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何太
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樹子鱸魚捲

樹子鱸魚捲

描述

這道營養又漂亮的宴客菜,大家可以試試看喔

食材

步驟

  • 鱸魚洗淨,將兩面魚肉取出,用米酒.略醃

  • 魚肉平放,魚肉上魚皮下,斜切蝴蝶刀(一刀斷一刀不斷),將兩片魚肉切完

  • 將片好的蝴蝶片狀之魚肉攤開

  • 排上蘆筍,將魚肉捲起

  • 將魚頭到魚尾那片排在盤上,鱸魚捲依序排入

    將魚頭到魚尾那片排在盤上,鱸魚捲依序排入

  • 調醬汁:樹子汁+蠔油

  • 破布子排上,入蒸鍋蒸熟

  • 蒸的同時將.辣椒切細絲,泡在冷開水中,就會捲起

  • 魚蒸熟,將.辣椒絲排上

  • 將香油加熱至高溫,淋在上,即可上桌

小撇步

1.在切蝴蝶刀時,注意別切斷囉
2.調醬汁時,注意鹹度,樹子有鹹

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何太 12 食譜 16 粉絲

人生中每個階段的朋友們 希望能夠再次重逢... 與老公相戀6個年頭而邁向婚姻 結婚快4年了 育有一個心肝寶貝~妹咕 我們的人生電影 正精采的播放著...

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