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紫米芝麻糊

描述

健康養生的紫米及黑芝麻,簡單步驟就能做出熱呼呼又濃郁香甜的芝麻糊!

食材

步驟

  • 先將紫米浸泡兩天。

    先將紫米浸泡兩天。

  • 空鍋倒入黑芝麻,先乾鍋炒香,再倒入水,浸泡一天。

    空鍋倒入黑芝麻,先乾鍋炒香,再倒入水,浸泡一天。

  • 調理機倒入泡好的紫米及黑芝麻,加水打至細緻無顆粒。
(打越細緻,口感越綿密)

    調理機倒入泡好的紫米及黑芝麻,加水打至細緻無顆粒。 (打越細緻,口感越綿密)

  • 空鍋倒入冰糖,乾煮至融化,再加入紫米芝麻糊,邊加邊攪拌。

    空鍋倒入冰糖,乾煮至融化,再加入紫米芝麻糊,邊加邊攪拌。

  • 最後再加入奶油,拌勻後就完成了。

    最後再加入奶油,拌勻後就完成了。

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留言

共 7 則
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  • 李明瑜
    李明瑜

    請問浸泡紫米兩天,過程中是放室溫保存還是需要冷藏?奶油是無鹽奶油嗎?

    您好 一般可直接冷藏或放置陰涼通風處 奶油可用無鹽奶油 以上主要根據自身環境以及口味調整,謝謝

  • 為何要放奶油?

    可以根據自己的口味調整喔~

  • Ariel Liu
    Ariel Liu

    請問第4步驟 我把紫米芝麻糊倒進去碰到融化的冰糖的時候 瞬間結晶化 好像起什麼化學反應 是正常的嗎@@?

    這個狀態就是反砂了,可以繼續加熱融化,期間晃動鍋子使加熱均勻喔~

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