絲瓜兩吃 之 鹹蛋絲瓜

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看到愛料理的當季時令介紹,馬上就出發去買絲瓜了,完全的腦波弱。對於絲瓜一直沒有特別的熱愛,反倒是比較喜歡絲瓜商品如絲瓜水,做過的絲瓜料理也只有蛤蠣清酒絲瓜,完全沒有繁複的料理過程,只要深盤把料擺一擺,放進電鍋蒸即可。

用吃清粥小菜的鹹蛋入菜,絲瓜的清甜與鹹蛋黃有了層次感。

黑白煮:http://www.wherearewenow.life/loofah

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 半條
鹹蛋 1顆
大蒜 適量
調味
苦茶油 適量
鹽巴 適量
  • 1切塊 :刨絲切塊
  • 2鹹蛋:將鹹蛋放到碗中壓碎成丁狀
  • 3下鍋:熱油加入大蒜炒香,下鹹蛋拌炒,加入絲瓜塊與鹽巴後蓋上鍋蓋,悶煮約10分鐘即可
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小撇步

先把鹹蛋壓碎成泥,下鍋炒的時候味道跟口感更細緻唷~

http://www.wherearewenow.life/loofah

2017/09/25 發表 3,206 瀏覽

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