椰香燒花生豬腳
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《COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油》
高月桂酸含量，滿足營養補給
冷壓製法，營養完全保存
煎、煮、炒、沾皆宜，可於冷鍋下油後開火
《COCO FRESCO 有機椰糖》
有機椰糖未經精製，營養完整保留
pH值接近中性，對身體無負擔
適合有控制糖類攝取的人們食用
安心好食材盡在：http://cocofresco.com
份量
4
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
有機冷萃椰子油
2大匙
有機椰糖
55g
豬腳肉塊
700g
蔥段
適量
蒜仁
適量
香菜
適量
薑片
10g
辣椒
2支
花生
30g
水
1200ml
醬油
100ml
紹興酒
30ml
香料滷包
八角
2粒
桂皮
適量
草果
適量
山楂
適量
陳皮
適量
看全部食材
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1豬腳肉洗淨，入冷水鍋後煮開，水滾後再等待幾分鐘煮出血水。 -
2取出豬腳，溫水沖淨，瀝乾備用。
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3以有機椰子油，爆香薑片、蔥段、蒜頭、辣椒和花生。
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4放入豬腳肉與椰糖，翻炒至表面金黃。
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5取一砂鍋放入炒過的豬腳與配料，加入紹興酒、醬油、水、及香料包，小火燉煮一小時至豬腳軟爛。
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6最後將火轉大收汁約10分鐘，即可盛盤並撒上香菜。
小撇步
Q彈軟嫩口感結合絕妙香料入味，值得慶祝的日子，就用香噴噴熱騰騰的椰香燒花生豬腳來豐富餐桌!