椰香燒花生豬腳

Name: 椰香燒花生豬腳 by COCO FRESCO
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 有機冷萃椰子油 2大匙; 有機椰糖 55g; [香料滷包] 八角 2粒; 豬腳肉塊 700g; [香料滷包] 桂皮 適量; 蔥段 適量; [香料滷包] 草果 適量; 蒜仁 適量; [香料滷包] 山楂 適量; [香料滷包] 陳皮 適量; 香菜 適量; 薑片 10g; 辣椒 2支; 花生 30g; 水 1200ml; 醬油 100ml; 紹興酒 30ml

描述

《COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油》
高月桂酸含量，滿足營養補給
冷壓製法，營養完全保存
煎、煮、炒、沾皆宜，可於冷鍋下油後開火
《COCO FRESCO 有機椰糖》
有機椰糖未經精製，營養完整保留
pH值接近中性，對身體無負擔
適合有控制糖類攝取的人們食用

安心好食材盡在：http://cocofresco.com

20 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

有機冷萃椰子油

2大匙
有機椰糖

55g
豬腳肉塊

700g
蔥段

適量
蒜仁

適量
香菜

適量
薑片

10g
辣椒

2支
花生

30g
水

1200ml
醬油

100ml
紹興酒

30ml

香料滷包

八角

2粒
桂皮

適量
草果

適量
山楂

適量
陳皮

適量

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步驟

豬腳肉洗淨，入冷水鍋後煮開，水滾後再等待幾分鐘煮出血水。
取出豬腳，溫水沖淨，瀝乾備用。
以有機椰子油，爆香薑片、蔥段、蒜頭、辣椒和花生。
放入豬腳肉與椰糖，翻炒至表面金黃。
取一砂鍋放入炒過的豬腳與配料，加入紹興酒、醬油、水、及香料包，小火燉煮一小時至豬腳軟爛。
最後將火轉大收汁約10分鐘，即可盛盤並撒上香菜。

小撇步

Q彈軟嫩口感結合絕妙香料入味，值得慶祝的日子，就用香噴噴熱騰騰的椰香燒花生豬腳來豐富餐桌!

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2017/08/03 發表

COCO FRESCO 83 食譜 174 粉絲

COCO FRESCO在椰子產業經營超過10個年頭創辦人Jimmy定期走訪產地，確保產品符合我們的初衷理念，累積各種椰子的知識跟經驗與斯里蘭卡的小農直接互動，多年下來看到他們的生活改善，從本來的茅草屋變磚瓦房更讓我們相信自己分享的不僅是安心美味的食材，而是串聯起世界上美好正面的互動，與濃厚深刻的人情味希望透過這樣的分享和努力，能為這個世界帶來更好的循環

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