椰香燒花生豬腳

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《COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油》
高月桂酸含量,滿足營養補給
冷壓製法,營養完全保存
煎、煮、炒、沾皆宜,可於冷鍋下油後開火
《COCO FRESCO 有機椰糖》
有機椰糖未經精製,營養完整保留
pH值接近中性,對身體無負擔
適合有控制糖類攝取的人們食用

安心好食材盡在:http://cocofresco.com

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

有機冷萃椰子油 2大匙
有機椰糖 55g
豬腳肉塊 700g
蔥段 適量
蒜仁 適量
香菜 適量
薑片 10g
辣椒 2支
花生 30g
1200ml
醬油 100ml
紹興酒 30ml
香料滷包
八角 2粒
桂皮 適量
草果 適量
山楂 適量
陳皮 適量
  • 1豬腳肉洗淨,入冷水鍋後煮開,水滾後再等待幾分鐘煮出血水。
  • 2取出豬腳,溫水沖淨,瀝乾備用。
  • 3以有機椰子油,爆香薑片、蔥段、蒜頭、辣椒和花生。
  • 4放入豬腳肉與椰糖,翻炒至表面金黃。
  • 5取一砂鍋放入炒過的豬腳與配料,加入紹興酒、醬油、水、及香料包,小火燉煮一小時至豬腳軟爛。
  • 6最後將火轉大收汁約10分鐘,即可盛盤並撒上香菜。
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小撇步

Q彈軟嫩口感結合絕妙香料入味,值得慶祝的日子,就用香噴噴熱騰騰的椰香燒花生豬腳來豐富餐桌!

2017/08/03 發表 511 瀏覽

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