免炸大蒜辣味雞塊
食材
雞胸肉
340g
蛋
1個
鹽、胡椒
適量
麵包粉
8大匙
青蔥。切細花
1根
白芝麻
1大匙
⊙沾醬：
蜂蜜
2大匙
大蒜.切碎
4瓣
醬油
2大匙
蕃茄醬
1大匙
辣椒醬
1小匙
玉米粉
1大匙
水
80cc
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1雞胸肉去皮，切成一口大小的雞塊。 -
2以鹽和胡椒醃過。
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3打入一顆蛋，拌勻後，冷藏30分鐘以上。
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4加入麵包粉。這次用到粗顆粒麵包粉，沾的很不均勻，若是用細麵包粉會沾裹的很漂亮。
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5將雞塊擺放在烤盤上。
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6預熱好烤箱，以200℃ 烤15-20分，直到表面轉金黃色。取出烤箱備用。
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7將醬汁材料蜂蜜、大蒜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬放入小缽。
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8玉米粉1大匙加水80cc調勻後也倒入煮缽。小火煮1-2分鐘，當湯汁開始變稠就熄火起鍋。
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9雞塊沾上醬汁，灑上芝麻和青蔥，擺盤趁熱上桌。
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10雞塊外皮香酥，很像是炸過的，沾上微辣有蜂蜜和大蒜香味的醬汁，味道迷人，芝麻和青蔥讓風味更提升到一個層次。
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