免炸大蒜辣味雞塊


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不用油炸就可以在家輕易做出香酥味美的雞塊,對於想念炸雞塊想吃的時候,是一個很不錯的方法。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
雞胸肉
340g
1個
鹽、胡椒
適量
麵包粉
8大匙
青蔥。切細花
1根
白芝麻
1大匙
⊙沾醬:
蜂蜜
2大匙
大蒜.切碎
4瓣
醬油
2大匙
蕃茄醬
1大匙
辣椒醬
1小匙
玉米粉
1大匙
80cc
  • 1
    雞胸肉去皮,切成一口大小的雞塊。
  • 2
    以鹽和胡椒醃過。
  • 3
    打入一顆蛋,拌勻後,冷藏30分鐘以上。
  • 4
    加入麵包粉。這次用到粗顆粒麵包粉,沾的很不均勻,若是用細麵包粉會沾裹的很漂亮。
  • 5
    將雞塊擺放在烤盤上。
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  • 6
    預熱好烤箱,以200℃ 烤15-20分,直到表面轉金黃色。取出烤箱備用。
  • 7
    將醬汁材料蜂蜜、大蒜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬放入小缽。
  • 8
    玉米粉1大匙加水80cc調勻後也倒入煮缽。小火煮1-2分鐘,當湯汁開始變稠就熄火起鍋。
  • 9
    雞塊沾上醬汁,灑上芝麻和青蔥,擺盤趁熱上桌。
  • 10
    雞塊外皮香酥,很像是炸過的,沾上微辣有蜂蜜和大蒜香味的醬汁,味道迷人,芝麻和青蔥讓風味更提升到一個層次。
2017/07/28 發表 4.8 萬 瀏覽
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