免炸大蒜辣味雞塊

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不用油炸就可以在家輕易做出香酥味美的雞塊,對於想念炸雞塊想吃的時候,是一個很不錯的方法。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞胸肉 340g
1個
鹽、胡椒 適量
麵包粉 8大匙
青蔥。切細花 1根
白芝麻 1大匙
⊙沾醬:
蜂蜜 2大匙
大蒜.切碎 4瓣
醬油 2大匙
蕃茄醬 1大匙
辣椒醬 1小匙
玉米粉 1大匙
80cc
  • 1雞胸肉去皮,切成一口大小的雞塊。
  • 2以鹽和胡椒醃過。
  • 3打入一顆蛋,拌勻後,冷藏30分鐘以上。
  • 4加入麵包粉。這次用到粗顆粒麵包粉,沾的很不均勻,若是用細麵包粉會沾裹的很漂亮。
  • 5將雞塊擺放在烤盤上。
  • 6預熱好烤箱,以200℃ 烤15-20分,直到表面轉金黃色。取出烤箱備用。
  • 7將醬汁材料蜂蜜、大蒜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬放入小缽。
  • 8玉米粉1大匙加水80cc調勻後也倒入煮缽。小火煮1-2分鐘,當湯汁開始變稠就熄火起鍋。
  • 9雞塊沾上醬汁,灑上芝麻和青蔥,擺盤趁熱上桌。
  • 10雞塊外皮香酥,很像是炸過的,沾上微辣有蜂蜜和大蒜香味的醬汁,味道迷人,芝麻和青蔥讓風味更提升到一個層次。
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2017/07/28 發表 4.6 萬 瀏覽

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