全酒麻油腰子
描述
天氣冷了！隨時要準備好補品⋯⋯是必要的！
不同於長輩牌的製作方式，用簡單的方法做出有別於一般口感的「軟.嫩.脆」，不再是「硬、乾、柴」⋯⋯少油少負擔。
男人什麼料理不會！都沒關係！
這套進補的⋯一定要傳便便！
妹子才騙的到手⋯⋯嘿嘿😁😁😁😁😁
#是傳便便不是傳便便💩
#有興趣跟著我的食譜做完全沒有難度唷⋯⋯
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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腰子可請豬肉攤處理，清洗備用。 薑切薄片備用。
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燒水至滾「熄火」，將腰花攪拌3秒熄火、倒出來加蓋熱水中浸泡。（約10分鐘）
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下香油炆火慢煎薑片。
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將金黃色的薑片一片片撿起來備用。
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加入米酒（當然不愛酒味的可酌量增減、改用水代替）、黑麻油、枸杞大火滾後5-10分鐘分鐘。
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將瀝過水的腰子片片鋪在鍋底，再將滾燙的麻油米酒湯直接淋到鍋裡！鮮脆爽口的麻油腰子完成了！
小撇步
🎈如果怕刀工不好、薑切不薄可使用削皮刀，慢慢削成削成薄片。
🎈怕吃不完可下一顆，另外一顆腰子加水、冰塊冷藏可存放下餐。
🎈腰子用熱水泡熟，可以保持鮮脆口感，故再回鍋時間不宜過久。
🎈想吃乾點或濕一點可以調整酒量。
🎈調味不建議鹽巴（酒加鹽巴會變苦），可加少許雞粉或大骨粉提味。
