麻油腰子(月子餐)

莉莉安媽咪的簡易料理
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市售麻油腰子都不便宜!自己動手做看看吧!省錢又衛生!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1付
適量
適量
適量
  • 腰子通常都會打水在袋中,拿回家後洗淨就好

    腰子通常都會打水在袋中,拿回家後洗淨就好

  • 小火熱麻油放薑絲待薑絲比較縮水後再放入腰子用大火炒

    小火熱麻油放薑絲待薑絲比較縮水後再放入腰子用大火炒

  • 加入米酒跟鹽後鍋蓋稍微燜1分鐘,確定有熟就可以起鍋上菜囉

    加入米酒跟鹽後鍋蓋稍微燜1分鐘,確定有熟就可以起鍋上菜囉

  • 腰子切的大小會影響熟的時間所以要自己斟酌一下時間(太熟會太硬不好吃)

    腰子切的大小會影響熟的時間所以要自己斟酌一下時間(太熟會太硬不好吃)

小撇步

市售麻油腰子都是用大火炒但其實麻油是不能一直大火燒,所以一開始會用小火熱麻油及爆香薑片!家中的爐火跟鍋子無法跟商家的比,所以還是會有一點差別喔!

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