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🎈波波小姐的廚房
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蒜辣檸檬雞

蒜辣檸檬雞

描述

將滑嫩的雞腿肉燒的酸辣又鹹香，用蠔油入菜卻感覺很有泰式風味，是炎炎夏日裡開胃下飯(湯汁拌飯👍🏻👍🏻)的好菜喔！

備料簡單，輕輕鬆鬆快速上桌～

歡迎來到我的自high廚房遊玩！
👉🏻Facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻IG: aprilsweeeet

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時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 雞肉去除多餘脂肪，切成適口大小，蒜頭和辣椒切成薄片，醬汁材料調勻。

    雞肉去除多餘脂肪，切成適口大小，蒜頭和辣椒切成薄片，醬汁材料調勻。

  • 中小火熱鍋，我使用不沾鍋所以沒有加油，鍋熱雞肉下鍋別急著翻面，等待2-3分鐘煎上色，再翻面略為拌炒一下。

    中小火熱鍋，我使用不沾鍋所以沒有加油，鍋熱雞肉下鍋別急著翻面，等待2-3分鐘煎上色，再翻面略為拌炒一下。

  • 雞肉撥到一邊，加入蒜片炒出香味，再跟雞肉一起翻炒。

    雞肉撥到一邊，加入蒜片炒出香味，再跟雞肉一起翻炒。

  • 加入醬汁及辣椒，翻拌一下讓雞肉裹上醬汁，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，雞肉熟透後取出。

    加入醬汁及辣椒，翻拌一下讓雞肉裹上醬汁，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，雞肉熟透後取出。

  • 鍋中醬汁以中大火收至濃稠狀，均勻的淋在雞肉上即可享用。

    鍋中醬汁以中大火收至濃稠狀，均勻的淋在雞肉上即可享用。

小撇步

▫️我家有個怕酸的人，調味上檸檬汁的份量有稍減，喜歡更酸一點的話，檸檬汁可以增加到1.5大匙甚至更多喔！
▫️嚐味道若覺得不夠鹹，醬油可再增加1小匙。
▫️不敢吃辣可以把辣椒拿掉，或是吃小辣就起鍋前再加入。

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 3 則
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  • Riva Chou
    Riva Chou

    用不鏽鋼鍋 是否該放油？

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    不鏽鋼也是可以不沾的，那就不需額外加油，看妳平常的使用習慣為主。

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問步驟4中的蓋鍋，要怎麼抓時間呢?雞肉是否熟透該怎麼判斷?謝謝您(不好意思，我廚房新新手，摸索中~~~)

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    熟的時間要看肉的大小，判斷是否熟了可用一根筷子插入最厚的一塊肉，可以輕易的整個戳進去就是好了！還有阻力就是內部還沒熟～

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問步驟1"雞肉去除多餘脂肪"，是怎樣處理的方式?謝謝您

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    我都是用料理剪刀來剪除脂肪，然後直接將肉剪成一塊塊，很方便好用喔！

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