蒜辣檸檬雞
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將滑嫩的雞腿肉燒的酸辣又鹹香，用蠔油入菜卻感覺很有泰式風味，是炎炎夏日裡開胃下飯(湯汁拌飯👍🏻👍🏻)的好菜喔！
備料簡單，輕輕鬆鬆快速上桌～
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時間
15
分鐘
食材
去骨雞腿肉
2片
蒜頭
5-6瓣
辣椒
1支
醬汁
醬油
1小匙
蠔油(或醬油膏)
1大匙
檸檬汁
2-3小匙
白胡椒
1少許
米酒
1大匙
糖
2小匙
水
1大匙
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1雞肉去除多餘脂肪，切成適口大小，蒜頭和辣椒切成薄片，醬汁材料調勻。 -
2中小火熱鍋，我使用不沾鍋所以沒有加油，鍋熱雞肉下鍋別急著翻面，等待2-3分鐘煎上色，再翻面略為拌炒一下。
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3雞肉撥到一邊，加入蒜片炒出香味，再跟雞肉一起翻炒。
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4加入醬汁及辣椒，翻拌一下讓雞肉裹上醬汁，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，雞肉熟透後取出。
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5鍋中醬汁以中大火收至濃稠狀，均勻的淋在雞肉上即可享用。
小撇步
▫️我家有個怕酸的人，調味上檸檬汁的份量有稍減，喜歡更酸一點的話，檸檬汁可以增加到1.5大匙甚至更多喔！
▫️嚐味道若覺得不夠鹹，醬油可再增加1小匙。
▫️不敢吃辣可以把辣椒拿掉，或是吃小辣就起鍋前再加入。
