蜂蜜芥末韓式炸雞排~冷了依舊酥脆多汁的喔

描述
沾有蜂蜜芥末醬的金黃酥脆的雞排,不管是熱熱的吃,還是冷了吃,還是保有酥脆度,這就是韓式炸雞的迷人之處!做法也很簡單,大家不仿可以自己試做看看,美味的程度,一定會讓你驚豔萬分!
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份量
時間
步驟
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將去骨雞腿排用冷水多沖洗幾次後,用廚房紙巾擦乾。
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加入醃雞腿排材料(鹽巴,黑胡椒粉,薑末 ),搓揉均勻,讓雞排每面都有沾附到醃料後,靜置約30分鐘。(記得給雞腿排馬殺雞一下,會更入味喔!)
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每個角落都要沾附到玉米粉喔!再將多餘的粉拍掉。
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起一油鍋,加入適量的油,將雞腿排放入,以油煎的方式處理,可以減少油量的使用。
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兩面煎到金黃酥脆,就可以將雞腿排取出。
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將雞腿排切成小塊,方便食用,也比較好入口喔。(真的是懶人吃法的最高境界~~)
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另起一油鍋,開小火,加入少許油後,放入蒜末炒香。
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開小火,加入1大匙醬油。(以下步驟,不管要加哪一項調味料時,都是滾到冒泡喔!這樣醬汁的水氣才會蒸發掉喔!)
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倒入1匙蜂蜜。(還是滾到冒泡喔!)
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倒入1匙白醋。(還是要滾到冒泡喔!)
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撒上適量的烘烤過的白芝麻。
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最後再拌炒一下,讓每個小雞排都沾上醬汁,即可關火取出,準備好好的享用囉~~~
小撇步
黃芥末醬並不會辣喔!在這道料理中堪稱為靈魂主角,不僅增加色澤,更是添加了迷人的香氣呢!