有心食譜:辣味蕃茄義大利麵

郭旭英
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描述

http://www.withheart.com.tw;http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684450番茄醬義大利麵是常見又受歡迎的料理之一,這次由臻典西餐廳的李義雄師傅示範的「辣味蕃茄義大利麵」,利用蕃茄sauce與黑橄欖、綠橄欖、乾辣椒、蒜碎等調味,再以鴨菲力、扁平麵為主角,完成這道經典的料理真的不難喔!

食材

1包
150g
250cc
3棵
3棵
3個
83cc
50g
少許
3個

步驟

  • 將蕃茄Sauce、橄欖油、乾辣椒,一起炒至乾辣椒微焦黑。

  • 把乾辣椒瀘掉,剩辣油、爆香蒜碎至上色。

    把乾辣椒瀘掉,剩辣油、爆香蒜碎至上色。

  • 將香菇、洋菇拌炒至有香味,再加入鴨菲力拌炒。

    將香菇、洋菇拌炒至有香味,再加入鴨菲力拌炒。

  • 將香菇、洋菇拌炒至有香味,再加入鴨菲力拌炒。

    將香菇、洋菇拌炒至有香味,再加入鴨菲力拌炒。

  • 加入少許的蒜碎、蕃茄sauce及義大利扁平麵,拌勻即可

    加入少許的蒜碎、蕃茄sauce及義大利扁平麵,拌勻即可

小撇步

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