有心食譜：辣味蕃茄義大利麵 http://www.withheart.com.tw；http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684450番茄醬義大...

有心食譜：辣味蕃茄義大利麵

有心食譜：辣味蕃茄義大利麵

郭旭英

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http://www.withheart.com.tw；http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684450番茄醬義大利麵是常見又受歡迎的料理之一，這次由臻典西餐廳的李義雄師傅示範的「辣味蕃茄義大利麵」，利用蕃茄sauce與黑橄欖、綠橄欖、乾辣椒、蒜碎等調味，再以鴨菲力、扁平麵為主角，完成這道經典的料理真的不難喔！

食材

1包

150g

250cc

3棵

3棵

3個

83cc

8g

50g

少許

3個

1
將蕃茄Sauce、橄欖油、乾辣椒，一起炒至乾辣椒微焦黑。
2
把乾辣椒瀘掉，剩辣油、爆香蒜碎至上色。
3
將香菇、洋菇拌炒至有香味，再加入鴨菲力拌炒。
4
將香菇、洋菇拌炒至有香味，再加入鴨菲力拌炒。
5
加入少許的蒜碎、蕃茄sauce及義大利扁平麵，拌勻即可

小撇步

櫻桃鴨菲力可至有心肉舖子選購喔！http://www.withheart.com.tw

2012/06/14 發表 6,366 瀏覽

郭旭英

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