糖醋魚片

JP 水煮蛋
9 食譜 4 粉絲

在外地也可以做出像台灣餐廳的好味道~ 很下飯

份量
3 人份

食材

250g
1/2
小3 (大1)
1/3
約半鍋
醃魚的料
糖醋醬
2T
2T
2t
1t
100cc
爆香
看全部食材 
  • 洋蔥 青椒 切大片 紅蘿蔔切薄片

    洋蔥 青椒 切大片 紅蘿蔔切薄片

  • 大蒜 薑片切碎備用

  • 魚片放入大碗裡加入”醃魚的料“ 抓一抓

    魚片放入大碗裡加入”醃魚的料“ 抓一抓

  • 在大盤子裡倒入2T的片栗粉 (太白粉)魚片裹上粉之後下油鍋 (約150度)
魚片下完後加入紅蘿蔔 洋蔥和青椒 
(油大約要半鍋,我的油比較少就需要把食材翻面)

    在大盤子裡倒入2T的片栗粉 (太白粉)魚片裹上粉之後下油鍋 (約150度) 魚片下完後加入紅蘿蔔 洋蔥和青椒 (油大約要半鍋,我的油比較少就需要把食材翻面)

  • 約30秒後把油瀝出 放旁邊

    約30秒後把油瀝出 放旁邊

  • 鍋子(同一個鍋子含有少許油)放入薑 和大蒜末爆香 
加入”糖醋醬“ 稍微拌炒10秒左右放入魚片 洋蔥 青椒紅蘿蔔
翻炒收汁

    鍋子(同一個鍋子含有少許油)放入薑 和大蒜末爆香 加入”糖醋醬“ 稍微拌炒10秒左右放入魚片 洋蔥 青椒紅蘿蔔 翻炒收汁

小撇步

1. 如果買的冷凍魚怕有腥味可以在醃魚的時候放少許酒
2. 醬油放太多顏色會太深 (建議1t 的量)如喜歡鹹一點可加鹽巴

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