糖醋魚片

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在外地也可以做出像台灣餐廳的好味道~ 很下飯

份量3人份

食材

魚片 250g
洋蔥 1/2
青椒 小3 (大1)
紅蘿蔔 1/3
片栗粉 (太白粉) 2T
約半鍋
醃魚的料
白胡椒 1t
1t
全蛋 1
片栗粉 (太白粉) 2t
糖醋醬
番茄醬 2T
2T
2T
2t
醬油 1t
100cc
爆香
薑片 1
大蒜 1
  • 1洋蔥 青椒 切大片 紅蘿蔔切薄片
  • 2大蒜 薑片切碎備用
  • 3魚片放入大碗裡加入”醃魚的料“ 抓一抓
  • 4在大盤子裡倒入2T的片栗粉 (太白粉)魚片裹上粉之後下油鍋 (約150度) 魚片下完後加入紅蘿蔔 洋蔥和青椒 (油大約要半鍋,我的油比較少就需要把食材翻面)
  • 5約30秒後把油瀝出 放旁邊
  • 6鍋子(同一個鍋子含有少許油)放入薑 和大蒜末爆香 加入”糖醋醬“ 稍微拌炒10秒左右放入魚片 洋蔥 青椒紅蘿蔔 翻炒收汁
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小撇步

1. 如果買的冷凍魚怕有腥味可以在醃魚的時候放少許酒
2. 醬油放太多顏色會太深 (建議1t 的量)如喜歡鹹一點可加鹽巴

2017/07/21 發表 5,892 瀏覽

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😀👍

7 months ago