全部分類 家常食材 菌藻 木耳 (319) 黑木耳炒雞片 恩澤媽 24 食譜 5,564 粉絲 追蹤 160 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 黑木耳熱量低，雞胸肉蛋白質含量高，兩樣加起來都是減肥聖品。只是雞胸肉要怎麼炒，吃起來才不會柴柴的，應該是很多煮婦的困擾。今天試了用薄片和醃蛋白的方法來料理，軟嫩的雞片大獲好評，跟大家分享一下囉！ 食材 雞胸肉片 1盒 木耳 3朵 薑片 少許 醃料 蛋白 1顆 烹大師 1小匙 調味料 鹽 1小匙 香油 少許 雞胸肉切薄片（剛好在超市買到切好的，省了一道工），用醃料抓一抓，然後放進冷藏30分鐘。 黑木耳洗淨後用手撕成小片。 起油鍋爆香薑絲。 放進黑木耳和調味料拌炒。 加一大匙水。 加入醃過的雞片快炒。 起鍋前滴幾滴香油。 小撇步 因為我不想要有澱粉，所以沒有加太白粉或玉米粉一起醃，炒的時候蛋白都散開了，連黑木耳都有白白的蛋白末，雖然賣相沒那麼好看，但美味不減喔。 2012/06/08 發表 1.1 萬 瀏覽
~※荔蒂貓※~
