韭菜阿給（自家口味）
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為了不吃韭菜的先生，想出了把韭菜放入阿給內，先生一吃就上癮，很簡單的做法分享給大家。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
油豆腐
9塊
絞肉
半斤
冬粉
3～4塊
韭菜
1把
魚漿
半斤
調味料
香油
1匙
香菇素蠔油
適量
味醂
少許
白胡椒粉
適量
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1先備料，將韭菜洗淨、冬粉泡食用水備用。（冬粉泡軟可稍微剪段較好入口） -
2煮一鍋水，水滾放入油豆腐燙，去除多餘油，30秒後拿起放涼。
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3韭菜切小段加一茶匙鹽稍微拌勻，瀝水。
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4熱鍋開小火將絞肉炒至半熟，加香油、香菇素蠔油及味醂炒勻，絞肉炒熟。
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5倒入泡軟的冬粉拌炒與醬汁混合即可關火。
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6油豆腐取其中垂直的兩側切開，將裡面的嫩豆腐挖出（不用挖太乾淨，保留一些嫩豆腐口感較好）。
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7待鍋內料放涼再放入韭菜及挖出嫩豆腐拌勻。
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8將鍋內的料塞入油豆腐，之前切的開口用魚漿封口，放入電鍋蒸煮（外鍋半杯水）。
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9電鍋跳起悶個5分鐘即可享用! 我覺得內餡味道足夠了，沒另外調醬汁淋。
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10保留嫩豆腐，口感比較嫩、飽滿。
