省時又好吃的親子丼

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不同於一般親子丼。
將雞皮煎的香香的,簡單好學的親子丼!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿肉 1片
洋蔥 1/4顆
1根
雞蛋 兩顆
醬汁
水/高湯 80 cc
醬油 2大匙
味霖 1.5大匙
  • 1將去骨雞腿肉皮朝下,放至平底鍋煎到表皮金黃後拿出來,切成一口大小
  • 2把平底鍋中的油倒掉後加入水、醬油、味霖,小火煮滾
  • 3洋蔥切片,蔥白斜切3-4公分小段,蔥綠切絲泡冰水 將洋蔥和蔥白放置鍋中煮到洋蔥變軟
  • 4雞皮朝上放入鍋中,小火煮至雞肉熟透(約三分鐘)
  • 5兩顆全蛋打散在小碗內,不用打到很散,留點蛋白蛋黃分離的感覺比較好 先將2/3的蛋液淋在雞肉上,小火煮到半凝固(約三十秒到一分鐘) 再將剩餘蛋液淋上,烹煮到自己喜歡的熟度即可
  • 6將蔥綠絲從冰水中拿出來放在親子丼上就完成了
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小撇步

醬汁的比例可以自己調整,記得時不時嘗一下味道喔!

2017/07/07 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問味霖是什麼?

6 months ago
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第一次做這道料理真的簡單不難做,而且也不錯吃^^

7 months ago
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我的照片最好看^^

7 months ago
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簡單又好食 真心推介🤤

7 months ago
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大廚什麼時候上三杯蝦 ><

7 months ago
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作者回應

不跟你說 ❤️

7 months ago