親子丼

Jonathan Yang
9 食譜 216 粉絲

描述

不同於一般親子丼。
將雞皮煎的香香的,簡單好學的親子丼!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將去骨雞腿肉皮朝下,放至平底鍋煎到表皮金黃後拿出來,切成一口大小

  • 把平底鍋中的油倒掉後加入水、醬油、味霖,小火煮滾

  • 洋蔥切片,蔥白斜切3-4公分小段,蔥綠切絲泡冰水 將洋蔥和蔥白放置鍋中煮到洋蔥變軟

  • 雞皮朝上放入鍋中,小火煮至雞肉熟透(約三分鐘)

  • 兩顆全蛋打散在小碗內,不用打到很散,留點蛋白蛋黃分離的感覺比較好
先將2/3的蛋液淋在雞肉上,小火煮到半凝固(約三十秒到一分鐘)
再將剩餘蛋液淋上,烹煮到自己喜歡的熟度即可

    兩顆全蛋打散在小碗內,不用打到很散,留點蛋白蛋黃分離的感覺比較好 先將2/3的蛋液淋在雞肉上,小火煮到半凝固(約三十秒到一分鐘) 再將剩餘蛋液淋上,烹煮到自己喜歡的熟度即可

  • 將蔥綠絲從冰水中拿出來放在親子丼上就完成了

    將蔥綠絲從冰水中拿出來放在親子丼上就完成了

小撇步

醬汁的比例可以自己調整,記得時不時嘗一下味道喔!

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Jonathan Yang 9 食譜 216 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 玲

    請問是用什麼醬油

  • 怡婷
    怡婷

    請問味霖是什麼?

  • 林俊輝
    林俊輝

    第一次做這道料理真的簡單不難做,而且也不錯吃^^

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