親子丼


Jonathan Yang
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不同於一般親子丼。
將雞皮煎的香香的,簡單好學的親子丼!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1/4顆
1根
兩顆
醬汁
80 cc
2大匙
1.5大匙
  • 1
    將去骨雞腿肉皮朝下,放至平底鍋煎到表皮金黃後拿出來,切成一口大小
  • 2
    把平底鍋中的油倒掉後加入水、醬油、味霖,小火煮滾
  • 3
    洋蔥切片,蔥白斜切3-4公分小段,蔥綠切絲泡冰水 將洋蔥和蔥白放置鍋中煮到洋蔥變軟
  • 4
    雞皮朝上放入鍋中,小火煮至雞肉熟透(約三分鐘)
  • 5
    兩顆全蛋打散在小碗內,不用打到很散,留點蛋白蛋黃分離的感覺比較好 先將2/3的蛋液淋在雞肉上,小火煮到半凝固(約三十秒到一分鐘) 再將剩餘蛋液淋上,烹煮到自己喜歡的熟度即可
  • 6
    將蔥綠絲從冰水中拿出來放在親子丼上就完成了
小撇步

醬汁的比例可以自己調整,記得時不時嘗一下味道喔!

2017/07/07 發表 5.2 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 玲

    請問是用什麼醬油

  • 怡婷
    怡婷

    請問味霖是什麼?

  • 林俊輝
    林俊輝

    第一次做這道料理真的簡單不難做,而且也不錯吃^^

  • 李軒任
    李軒任

    我的照片最好看^^

  • Raymond Chau
    Raymond Chau

    簡單又好食 真心推介🤤

  • 王閔悅
    王閔悅

    大廚什麼時候上三杯蝦 ><

    Jonathan Yang
    作者Jonathan Yang

    不跟你說 ❤️

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