涼拌黃金杏鮑菇
涼拌黃金杏鮑菇
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杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～
可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～
微酸微辣非常開胃，暑氣全消～～～
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食材
杏鮑菇
600g
南瓜醬
去皮蒸熟的南瓜
2/3碗（吃飯碗）
麻油辣豆腐乳
半碗（吃飯碗）
熟白芝麻
1大匙
蒜末
2大匙
辣椒末
適量
白醋
1.5大匙
糖
1大匙
鹽
適量
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1把南瓜醬的材料全部放入料理機攪拌均勻備用～ 南瓜盡量挑選紅肉的做起來顏色較美～ -
2打好的《黃金南瓜醬》顏色很漂釀～不喜歡南瓜味道的人可用紅蘿蔔代替，要蒸熟再使用喔～
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3杏鮑菇用手撕成長條，太長的切成剛好入口的長度～
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4水煮滾放入杏鮑菇，等水再滾就可撈起瀝乾放涼備用～ 放涼的杏鮑菇拌入《黃金🎃南瓜醬》
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5拌好的《黃金杏鮑菇》放入冰箱冷藏，冰涼很爽口喔～ 可先做好放冰箱，需要時即可食用非常方便～ 小撇步～杏鮑菇要盡量瀝乾，才不會因為有水份稀釋南瓜醬的味道～ 因爲每個人的口味不同，南瓜醬拌入可多可少，沒用完的可放冰箱，留下次使用～
