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涼拌黃金杏鮑菇

Name: 涼拌黃金杏鮑菇 by 庄腳人ㄟ灶咖
Ingredients: 杏鮑菇 600g; [南瓜醬] 去皮蒸熟的南瓜 2/3碗（吃飯碗）; [南瓜醬] 麻油辣豆腐乳 半碗（吃飯碗）; [南瓜醬] 熟白芝麻 1大匙; [南瓜醬] 蒜末 2大匙; [南瓜醬] 辣椒末 適量; [南瓜醬] 白醋 1.5大匙; [南瓜醬] 糖 1大匙; [南瓜醬] 鹽 適量

描述

杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～

可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～

微酸微辣非常開胃，暑氣全消～～～

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食材

杏鮑菇

600g

南瓜醬

去皮蒸熟的南瓜

2/3碗（吃飯碗）
麻油辣豆腐乳

半碗（吃飯碗）
熟白芝麻

1大匙
蒜末

2大匙
辣椒末

適量
白醋

1.5大匙
糖

1大匙
鹽

適量

步驟

把南瓜醬的材料全部放入料理機攪拌均勻備用～南瓜盡量挑選紅肉的做起來顏色較美～
打好的《黃金南瓜醬》顏色很漂釀～不喜歡南瓜味道的人可用紅蘿蔔代替，要蒸熟再使用喔～
杏鮑菇用手撕成長條，太長的切成剛好入口的長度～
水煮滾放入杏鮑菇，等水再滾就可撈起瀝乾放涼備用～放涼的杏鮑菇拌入《黃金🎃南瓜醬》
拌好的《黃金杏鮑菇》放入冰箱冷藏，冰涼很爽口喔～可先做好放冰箱，需要時即可食用非常方便～小撇步～杏鮑菇要盡量瀝乾，才不會因為有水份稀釋南瓜醬的味道～因爲每個人的口味不同，南瓜醬拌入可多可少，沒用完的可放冰箱，留下次使用～