涼拌黃金杏鮑菇

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杏鮑菇的口感又脆又甜,再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃~

可事先準備在冰箱冷藏室,冰涼的上桌當前菜~

微酸微辣非常開胃,暑氣全消~~~

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食材

杏鮑菇 600g
南瓜醬
去皮蒸熟的南瓜 2/3碗(吃飯碗)
麻油辣豆腐乳 半碗(吃飯碗)
熟白芝麻 1大匙
蒜末 2大匙
辣椒末 適量
白醋 1.5大匙
1大匙
適量
  • 1 把南瓜醬的材料全部放入料理機攪拌均勻備用~ 南瓜盡量挑選紅肉的做起來顏色較美~
  • 2打好的《黃金南瓜醬》顏色很漂釀~不喜歡南瓜味道的人可用紅蘿蔔代替,要蒸熟再使用喔~
  • 3杏鮑菇用手撕成長條,太長的切成剛好入口的長度~
  • 4水煮滾放入杏鮑菇,等水再滾就可撈起瀝乾放涼備用~ 放涼的杏鮑菇拌入《黃金🎃南瓜醬》
  • 5 拌好的《黃金杏鮑菇》放入冰箱冷藏,冰涼很爽口喔~ 可先做好放冰箱,需要時即可食用非常方便~ 小撇步~杏鮑菇要盡量瀝乾,才不會因為有水份稀釋南瓜醬的味道~ 因爲每個人的口味不同,南瓜醬拌入可多可少,沒用完的可放冰箱,留下次使用~
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2017/07/02 發表 6,918 瀏覽

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