涼拌杏鮑菇
描述
今天來介紹一道非常非常簡單的涼拌菜,這道料理香氣十足也很開胃,快來一起試試看吧!
記錄著我們家餐桌與日常︰https://www.facebook.com/allielovelife
份量
步驟
-
-
📍煮一鍋水,水滾後下杏鮑菇煮至熟(約3~5分鐘)後起鍋,瀝乾水分後放涼備用。
-
📍接著我們調醬汁,準備一容器將蒜末、香菜、蔥花放在一起,起一油鍋倒入適量橄欖油將油燒熱,接著將熱油倒入剛剛的辛香料容器裡,略為攪拌後再將其他的醬汁材料加入攪拌均勻。
-
📍將剛剛的杏鮑菇用手將水分擠乾,想吃冰涼的可以先將杏鮑菇跟醬汁冰起來,等要吃的時候再混在一起攪拌均勻;若等不及要開動了,你也可以直接將調好的醬汁跟擠乾水分的杏鮑菇加在一起拌一拌,然後開動唷!
小撇步
這道菜因為是直接將熱油淋在辛香料上,所以會比較辛辣,我們家兩個小孩呢是無法接受XD但是大人吃得很開心,非常的開胃,喜歡吃辣的,也可以多加辣椒,香氣會更足,味道也會更有層次。在下調味料時都可以在每個步驟先試一下味道,確認鹹度酸度是自己可以接受的,再繼續加入下一個調味料,就比較不會出現不適口的情形喔!