三文魚味噌湯
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將剩餘三文魚一份為二, 一半做上手製日式飯糰、另一半加入本菇、豆腐、蘿白、鰹魚湯底和味噌,做上一個平實無華味噌湯,宅婦的一餐午飯便簡單完成。。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
三文魚
適量
本菇
一包
布包豆腐或軟豆腐
一件
蘿白
適量
鰹魚湯包
1包
水
約800ml
味噌
約1tbsp
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1首先將三文魚撕去魚皮,跟手放鹽及黑胡椒調味、 醃上半小時以上 跟手煎香切件待用
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2用水加入鰹魚湯包泡滾一至兩分鐘, 如果時間許可的話可以關火焗五至十分鐘等湯包更為出味( 之後可以取出湯包)
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3加入蘿蔔滾至半熟,繼而加上本菇、豆腐、 和三文魚跟手將一湯羹的味噌, 隨隨放入湯內一面搞一面令其融化
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4試味後整個湯便已完成可以享用
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5小記: 鰹魚湯包可以在日式百貨超市買到如香港的吉X島 -
6(味噌)可在日式超市買到
小撇步
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