綠竹筍香椿水餃（夏之味）
綠竹筍香椿水餃（夏之味）
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夏天是綠竹筍跟嫩薑的季節,
用於水餃內餡清爽、不油膩、沒負擔
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
綠竹筍
2支
五香豆乾
8片
雪裡紅
半斤
香椿醬
1茶匙
素肉燥醬
1茶匙
嫩薑
1小段
水餃皮
50張
-
1.綠竹筍水煮熟 .雪裡紅水份擰乾 .綠竹筍, 豆干切0.5公分小丁 .雪裡紅切0.5公分小段, 葉子切茉, 嫩薑切茉 以上材料與香椿醬及素燥醬均勻攪拌 現吃現包水餃入沸水煮至水餃浮上水面完成 -
2
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小撇步
.雪裡紅要擠乾水分
.調味可視個人喜好加楜椒粉或辣椒等
.若口味太淡想調配醬, 可切嫩薑絲加昆布醬油與水餃入口
.夏天是吃綠竹筍跟嫩薑的季節