綠竹筍香椿水餃(夏之味)

Birdy
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描述

夏天是綠竹筍跟嫩薑的季節,
用於水餃內餡清爽、不油膩、沒負擔

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

2支
半斤
1茶匙
1茶匙
1小段
50張

步驟

  • .綠竹筍水煮熟
.雪裡紅水份擰乾
.綠竹筍, 豆干切0.5公分小丁
.雪裡紅切0.5公分小段, 葉子切茉, 嫩薑切茉
以上材料與香椿醬及素燥醬均勻攪拌
現吃現包水餃入沸水煮至水餃浮上水面完成

    .綠竹筍水煮熟 .雪裡紅水份擰乾 .綠竹筍, 豆干切0.5公分小丁 .雪裡紅切0.5公分小段, 葉子切茉, 嫩薑切茉 以上材料與香椿醬及素燥醬均勻攪拌 現吃現包水餃入沸水煮至水餃浮上水面完成

小撇步

.雪裡紅要擠乾水分
.調味可視個人喜好加楜椒粉或辣椒等
.若口味太淡想調配醬, 可切嫩薑絲加昆布醬油與水餃入口
.夏天是吃綠竹筍跟嫩薑的季節

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