綠竹筍香椿水餃(夏之味)

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夏天是綠竹筍跟嫩薑的季節,
用於水餃內餡清爽、不油膩、沒負擔

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

綠竹筍 2支
五香豆乾 8片
雪裡紅 半斤
香椿醬 1茶匙
素肉燥醬 1茶匙
嫩薑 1小段
水餃皮 50張
  • 1.綠竹筍水煮熟 .雪裡紅水份擰乾 .綠竹筍, 豆干切0.5公分小丁 .雪裡紅切0.5公分小段, 葉子切茉, 嫩薑切茉 以上材料與香椿醬及素燥醬均勻攪拌 現吃現包水餃入沸水煮至水餃浮上水面完成
  • 2
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小撇步

.雪裡紅要擠乾水分
.調味可視個人喜好加楜椒粉或辣椒等
.若口味太淡想調配醬, 可切嫩薑絲加昆布醬油與水餃入口
.夏天是吃綠竹筍跟嫩薑的季節

2017/06/23 發表 618 瀏覽

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