越式蠔油蛤蜊

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吃膩蛤蜊湯及只用九層塔快炒嗎?試試這道滋味豐富的做法吧~ 炒完1分鐘就可以火速被吃光...因為太好吃了啊~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 1公斤
九層塔 適量
1根
辣椒 2根
香茅 1根
蒜頭 10粒
調味料
魚露 3大匙
適量
檸檬 1大匙
2大匙
蠔油 1大匙
  • 1備好材料
  • 2香茅切碎,加水把蛤蜊煮到開,煮蛤蜊的水留著
  • 3爆香蒜及辣椒
  • 4加入蛤蜊並加入煮蛤蜊的水(適量),調味料也一並加入,小炒1分鐘
  • 5最後加入九層塔,炒至有香味即可,炒太久九層塔會變黑
  • 6裝盤在最上頭放上蔥絲就大功告成了~
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小撇步

如果喜歡重口味魚露及蠔油可再增加一點點,喜歡酸一點的就檸檬多加一點. 味道看個人喜好可以自行調整哦~

2017/06/21 發表 416 瀏覽

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