越式蠔油蛤蜊
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吃膩蛤蜊湯及只用九層塔快炒嗎?試試這道滋味豐富的做法吧~ 炒完1分鐘就可以火速被吃光...因為太好吃了啊~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蛤蜊
1公斤
九層塔
適量
蔥
1根
辣椒
2根
香茅
1根
蒜頭
10粒
調味料
魚露
3大匙
水
適量
檸檬
1大匙
糖
2大匙
蠔油
1大匙
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1備好材料 -
2香茅切碎,加水把蛤蜊煮到開,煮蛤蜊的水留著
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3爆香蒜及辣椒
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4加入蛤蜊並加入煮蛤蜊的水(適量)，調味料也一並加入，小炒1分鐘
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5最後加入九層塔，炒至有香味即可，炒太久九層塔會變黑
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6裝盤在最上頭放上蔥絲就大功告成了~
小撇步
如果喜歡重口味魚露及蠔油可再增加一點點，喜歡酸一點的就檸檬多加一點. 味道看個人喜好可以自行調整哦~