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和越南朋友學來的~越式炸雞~下酒菜也很讚

和越南朋友學來的~越式炸雞~下酒菜也很讚
10 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉剁成兩指寬的塊狀;蒜頭、薑片、辣椒切成丁狀備用。
首先起鍋熱油,雞肉倒入炸至收汁,外表呈焦脆的口感狀態後起鍋備用。
鍋子洗淨後放入少許的油熱鍋後放入蒜頭、薑、辣椒爆炒5秒左右倒入炸好的雞肉拌炒,在放入黑胡椒、香茅、黑胡椒粉、鹽巴,持續煎炒8-10分鐘就可以上桌啦~
喜歡辣可以多放辣椒沒關係

    雞肉剁成兩指寬的塊狀;頭、片、辣椒切成丁狀備用。 首先起鍋熱油,雞肉倒入炸至收汁,外表呈焦脆的口感狀態後起鍋備用。 鍋子洗淨後放入少許的油熱鍋後放入頭、辣椒爆炒5秒左右倒入炸好的雞肉拌炒,在放入黑胡椒香茅、黑胡椒粉、鹽巴,持續煎炒8-10分鐘就可以上桌啦~ 喜歡辣可以多放辣椒沒關係

  • 油炸雞肉時會慢慢的出水,我這次的雞肉是自己家養的;很油又大隻哈哈哈...所以我更新了3次的油才炸成焦狀...

所以朋友們在炸的時候看到油水分離的感覺就要更換油鍋一下喔。不然炸不出來😄

    油炸雞肉時會慢慢的出水,我這次的雞肉是自己家養的;很油又大隻哈哈哈...所以我更新了3次的油才炸成焦狀... 所以朋友們在炸的時候看到油水分離的感覺就要更換油鍋一下喔。不然炸不出來😄

小撇步

我這次用簡易版...正統的備料太多了😄不過口感也很讚的❤️

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美美 22 食譜 73 粉絲

家庭版的美食~沒有專業也沒有精準...畢竟也不是專業人員也不是開店做生意...就只是喜歡看到家人們坐下來一起吃自己煮的食物那份幸福感❤️

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留言

共 1 則
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  • 請問油要加很多嗎?

    炸的時候要喔。油溫一定要180-200左右,可以先放一根筷子頭下去看看有冒小泡泡就好。

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