美美 22 食譜 73 粉絲 追蹤 和越南朋友學來的~越式炸雞~下酒菜也很讚 10 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 半隻 薑 5片 蒜頭 5顆 香茅 少許 黑胡椒粒 1匙 鹽巴 1.5匙 辣椒 1根 黑胡椒粉 少許 步驟 雞肉剁成兩指寬的塊狀;蒜頭、薑片、辣椒切成丁狀備用。 首先起鍋熱油,雞肉倒入炸至收汁,外表呈焦脆的口感狀態後起鍋備用。 鍋子洗淨後放入少許的油熱鍋後放入蒜頭、薑、辣椒爆炒5秒左右倒入炸好的雞肉拌炒,在放入黑胡椒、香茅、黑胡椒粉、鹽巴,持續煎炒8-10分鐘就可以上桌啦~ 喜歡辣可以多放辣椒沒關係 油炸雞肉時會慢慢的出水,我這次的雞肉是自己家養的;很油又大隻哈哈哈...所以我更新了3次的油才炸成焦狀... 所以朋友們在炸的時候看到油水分離的感覺就要更換油鍋一下喔。不然炸不出來😄 小撇步 我這次用簡易版...正統的備料太多了😄不過口感也很讚的❤️ 8,021 瀏覽 2021/03/13 發表