阿基師是神-鳳梨蝦球

USATODAY
90 食譜 1.5 萬 粉絲

描述

網致版:http://0rz.tw/faLDg
凱西FB社團:http://0rz.tw/FL6ip

食材

蝦子醃料
少許
少許
少許
少許
調味料
1杯
1/2顆

步驟

  • 在蝦子的背部上劃一刀以蝦子醃料醃個10分鐘。

    在蝦子的背部上劃一刀以蝦子醃料醃個10分鐘。

  • 蝦子包裹薄薄一層太白粉後,輕輕拍打蝦身,放入以中火熱好的油鍋中炸約1分鐘,撈起。

  • 油鍋開大火數秒後再放入蝦子,在油鍋中炸個5-6秒,撈起瀝乾油份。

  • 取另一個鍋子乾燒到有點熱度後熄火,加入美乃滋、檸檬汁拌勻,放入炸好的蝦、鳳梨片輕輕拌勻即可。

    取另一個鍋子乾燒到有點熱度後熄火,加入美乃滋、檸檬汁拌勻,放入炸好的蝦、鳳梨片輕輕拌勻即可。

小撇步

1. 阿基師說美乃滋放入預熱過的鍋中拌至溶化後,再放入蝦仁、鳳梨片快速拌勻,
這樣美乃滋才會均勻,整體口感才會融合一致。
2. 在蝦子的背部劃一刀,炸蝦後,蝦子才不會捲起變小。
3. 阿基師在此食譜其實有把鳳梨過油,我省去這個步驟,一來因為怕太油,二來因為怕太噴啊!
4. 罐頭鳳梨最好用新鮮的鳳梨,味道香氣都大大的不同。
5. 若使用美國的美乃滋,加點糖即可調成台灣口味的美乃滋。

82.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
USATODAY 90 食譜 1.5 萬 粉絲

凱西FB粉絲團 https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 張期榕
    張期榕

    很讚喔~~我要來試做鳳蝦球~

網友都在看

大家都在查

秋葵 鮭魚 餅乾 苦瓜 滷豬腳 蚵仔 燉牛肉 鱸魚 蝦子 電鍋 韭菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 櫛瓜 雪q餅 小黃瓜 冬瓜 蛋黃酥 脆皮燒肉 烤肉 桂圓紅棗茶 金針菇 電鍋 古早味蛋糕 雞胸肉 酪梨 青椒 烤肉 滷味 豆腐 絲瓜 地瓜 南瓜 茄子 糖醋魚 奶酪 水餃 肉包 壽喜燒 烤肉 早餐 蛋炒飯 鳳梨蝦球 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 氣炸鍋 洋蔥 芋頭酥 鹽水雞 家常菜 肉包