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廚房女漢子Rita's
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油蔥蒜味蝦

描述

超香的開胃菜,搭配烤的酥脆的麵包最對味,鹹甜香的風味,很能刺激味蕾啊,胃口都打開了。
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34 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃蝦
調味料

步驟

  • 鳳尾蝦除泥腸洗凈後瀝乾,用醃料抓醃備用;洋蔥切小丁,蒜頭挑小顆ㄧ點去皮,蔥洗凈切蔥花;

    鳳尾蝦除泥腸洗凈後瀝乾,用醃料抓醃備用;洋蔥切小丁,頭挑小顆ㄧ點去皮,洗凈切花;

  • 鍋熱放橄欖油,放比平時炒菜略多ㄧ點;

    鍋熱放橄欖油,放比平時炒菜略多ㄧ點;

  • 蒜頭煎上色;

    頭煎上色;

  • 下洋蔥丁炒香;

    洋蔥丁炒香;

  • 洋蔥要炒到上色變軟,放入糖拌炒;

    洋蔥要炒到上色變軟,放入糖拌炒;

  • 放入蝦子用煎的;

    放入蝦子用煎的;

  • 煎到ㄧ面上色後就翻面;

    煎到ㄧ面上色後就翻面;

  • 放入一半的油蔥酥米酒炒勻;

    放入一半的油酥米酒炒勻;

  • 加入魚露拌炒均勻;

    加入魚露拌炒均勻;

  • 加適量的水煮滾,試味道用鹽微調,起鍋前淋巴薩米克醋拌勻,最後撒蔥花即可。

    加適量的水煮滾,試味道用鹽微調,起鍋前淋巴薩米克醋拌勻,最後撒花即可。

小撇步

要沾麵包的話,湯汁不要收太乾!

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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