熟食煮意 4 食譜 8 粉絲 追蹤 涼拌不辣洋蔥(川燙) 描述 避免生食蔬菜 先川燙後冰鎮 仍然可以吃到脆脆爽口的涼拌洋蔥菜 #家常食材 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 #涼拌 860 說讚 7 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 1顆 醬油 2湯匙 香油 1湯匙 醋 半湯匙 柴魚片 少許 白芝麻粒 少許 步驟 先將洋蔥洗淨,剝除外皮後,切對半,浸泡在白開水中約一小時,待會切絲時可以降低嗆辣度。 將已經浸泡好之洋蔥,切絲。 將已切絲之洋蔥丟入煮沸的水中川燙,待水滾後立刻撈起。 撈起後,立刻將洋蔥丟入冰水中冰鎮,同時可以保有洋蔥的水分。 將調味料(醬油、香油、醋)均勻拌勻後,倒入洋蔥絲中拌一拌,放入冰箱中醃漬時間大約半小時後,灑上芝麻粒及柴魚片即完成涼拌洋蔥。 3.2 萬 瀏覽 2017/06/15 發表