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熟食煮意
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涼拌不辣洋蔥(川燙)

涼拌不辣洋蔥(川燙)

描述

避免生食蔬菜 先川燙後冰鎮 仍然可以吃到脆脆爽口的涼拌洋蔥菜

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥洗淨,剝除外皮後,切對半,浸泡在白開水中約一小時,待會切絲時可以降低嗆辣度。

    先將洋蔥洗淨,剝除外皮後,切對半,浸泡在白開水中約一小時,待會切絲時可以降低嗆辣度。

  • 將已經浸泡好之洋蔥,切絲。

    將已經浸泡好之洋蔥,切絲。

  • 將已切絲之洋蔥丟入煮沸的水中川燙,待水滾後立刻撈起。

    將已切絲之洋蔥丟入煮沸的水中川燙,待水滾後立刻撈起。

  • 撈起後,立刻將洋蔥丟入冰水中冰鎮,同時可以保有洋蔥的水分。

    撈起後,立刻將洋蔥丟入冰水中冰鎮,同時可以保有洋蔥的水分。

  • 將調味料(醬油、香油、醋)均勻拌勻後,倒入洋蔥絲中拌一拌,放入冰箱中醃漬時間大約半小時後,灑上芝麻粒及柴魚片即完成涼拌洋蔥。

    將調味料(醬油、香油、醋)均勻拌勻後,倒入洋蔥絲中拌一拌,放入冰箱中醃漬時間大約半小時後,灑上芝麻粒及柴魚片即完成涼拌洋蔥

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留言

共 1 則
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  • 張小涵
    張小涵

    冰鎮要多久時間

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