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朱麗安廚房
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[竹筍蚵蠣湯]簡易家常菜

[竹筍蚵蠣湯]簡易家常菜

描述

蚵蠣肉味鮮美,加入綠竹筍,湯頭清甜鮮美,且竹筍切片吃起來有水果般清香脆甜口感,好喝!
做法簡單,入口舒爽,非常適合夏天的湯品,一定要試試看喔!
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍去殼切薄片。蚵蠣泡鹽水吐沙後洗淨備用。

    竹筍去殼切薄片。蚵蠣泡鹽水吐沙後洗淨備用。

  • 煮一鍋水放筍片煮熟後,再將蚵蠣、米酒、嫩薑絲放入煮至蚵蠣開口笑。

    煮一鍋水放筍片煮熟後,再將蚵蠣、米酒、嫩絲放入煮至蚵蠣開口笑。

  • 加鹽、蔥花,滴少許香油即可。

    加鹽、花,滴少許香油即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,289 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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有 2 個一起做

留言

共 2 則
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  • 1.買竹筍時,挑選外型微彎曲且尖端還沒轉綠色的竹筍,底部纖維細緻,輕戳底部,容易按壓出指痕的越鮮嫩。 2.苦味大部分藏在筍尖,料理時一定要切除,全部筍尖都有發綠的,會有苦味。 3.買回後連筍殼完整的泡在冰水裡,水須蓋過竹筍,或泡在常溫水裡放入冰箱冷藏,儘快料理食用。 4.基本上,買到會苦的竹筍,如何煮都會苦喔!謝謝。

  • 洪莫愁
    洪莫愁

    竹筍切片直接下鍋煮?竹筍不會苦苦的嗎?

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