【厚生廚房】鮮蚵豆腐湯
食材
鮮蚵
200克
豆腐
200克
水
600cc
青蔥
1支
薑
2片
「調味」香油
適量
「調味」鹽
適量
「調味」米酒
少許
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1 鮮蚵洗淨瀝乾水份；豆腐切小塊。蔥洗淨切細，薑切絲。
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2 起油鍋，爆香蔥白末、薑絲，再加入水煮沸。
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3 湯汁煮沸後，下豆腐再煮沸，先調味即加入瀝乾的鮮蚵，待煮滾撒上蔥綠立即熄火。
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