芥末蛋黃醬
芥末蛋黃醬
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芥末蛋黃醬抹吐司或拌沙拉都非常適合，製作方式簡單又快速，做好擺冰箱，隨時可以搭配著使用，在家也可以享用美味的早午餐。
時間
5
分鐘
食材
蛋黃
2～3顆
初榨橄欖油
2湯匙
法式芥末醬
0.5～1匙
檸檬汁
1/2顆的量
白砂糖
適量
醋
適量
海鹽
少許
-
1材料大集合，蛋黃可依情況增加。 -
2先將蛋黃及油攪拌均勻（油要分次加），再將其他食材加入打勻。
-
3裝入消毒好的罐子，冷藏可存放7～10天。
-
4烤個吐司放上喜歡的餡料，淋上自製芥末蛋黃醬，就非常美味!
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小撇步
1. 油要採分次慢慢加入的，可用油調整濃稠度，覺得太稀就加再點油。
2. 若顏色太透明或有油水分離，可再增加蛋黃量。
3. 由於我買的芥末醬已有鹽、醋的成分，因此我在製作此醬，調味就會下手輕一點。所有調味依照個人口味調整份量，製作專屬自己的芥末蛋黃醬。