蔥爆梅花豬

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豬肉片事先醃漬,再搭配上新鮮青蔥大火快炒、簡單調味,就能輕鬆做出軟嫩又下飯的家常料理囉!

時間
5 分鐘
食材
梅花火鍋肉片
300g
青蔥
3~4根
蒜頭
10g
調味料
醬油
2茶匙
1/2茶匙
米酒
2大匙
香油
少許
醃料
醬油
2茶匙
太白粉
2茶匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    青蔥洗淨切段,將蔥白拍扁(蔥味較易釋放出來);蒜頭去膜切片;豬肉片與醬油和白胡椒粉拌勻,再撒上太白粉抓勻,醃漬約15分鐘。
  • 2
    鍋內加入1茶匙的油,爆香蒜片及蔥白。
  • 3
    放入作法1醃好的豬肉片拌炒。
  • 4
    加入調味料(除了香油)拌勻,炒至9分熟。
  • 5
    加入蔥綠拌炒至豬肉片完全熟透,淋上少許香油拌勻即可。
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2017/06/12 發表 5.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問用肉絲適合嗎

10 months ago
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作者回應

會比較建議用肉片,整體口感和呈現會較適合,當然肉絲也並非不能!

10 months ago