收藏 192 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

上一次用檸檬汁來煎雞排,這次就試做橙汁的煮法喔!香橙的味道很濃郁而且些微油膩的感覺也沒有,鮮橙煮出來的顏色又很悦目😙,夏天裡又多一款開胃的下飯菜

食材
豬排
1片
醃料
半茶匙
醬油
1湯匙
原蔗糖
1茶匙
柳橙皮
半個橙
蛋白
2湯匙
米酒
1茶匙
太白粉
1湯匙
獻汁
柳橙皮
半顆橙
柳橙汁
1顆橙
2湯匙
片蔗糖
1/4 片
太白粉
1茶匙
4湯匙
  • 1
    洗淨抹乾後,用刀背拍薄兩面至鬆軟。用刀尖刺豬排的表面但不要刺穿,等一下讓醃料容易滲透。然後,把調味料拌勻後放進把肉醃透至少一個小時。
  • 2
    下鍋把豬排煎至熟(注意醃料中有混入一些橙皮會容易燒焦),盛起切件。中火煮滾獻汁加入橙皮絲,豬排切件倒回鍋中拌勻獻汁即成。
  • 3
    注意柳橙的酸甜度有差,要是太甜可再加入醋,太酸則調節片蔗糖的份量。
2017/06/12 發表 2,412 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣