辣素豆雞
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夏天我喜歡做些涼拌小菜
素雞是小時候的味道！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
素雞
4個
蒜頭
3個
薑片
4-5片
蔥珠
適量
醬油
2大匙
烏醋
1大匙
辣豆瓣醬
半匙
韓式辣醬（可不加）
半匙
辣椒
1隻
糖
1小匙
-
1先準備一鍋水，煮滾後放入素雞燙一下，可去除鹼味 素雞撈起，切薄片可較好入味 起油鍋，煸香薑片 加入素雞稍微翻炒一下 -
2把所有調味料拌勻，再加入一杯的水拌勻 將調味料倒入鍋中拌炒一下 中小火煮10分鐘至略微收汁
-
3將蒜頭剁細，切蔥珠，辣椒切細 加入鍋一起拌勻 起鍋放涼後，移到冰箱半小時即可 也可以一次做多一點，冰箱放隔夜更入味
小撇步
韓式辣醬是我自己試味道加進去的，辣味會更明顯
不太吃辣的可以不要加哦！
素雞一定要先燙過，味道會比較好！