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夏天我喜歡做些涼拌小菜
素雞是小時候的味道!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
素雞
4個
蒜頭
3個
薑片
4-5片
蔥珠
適量
醬油
2大匙
烏醋
1大匙
辣豆瓣醬
半匙
韓式辣醬(可不加)
半匙
辣椒
1隻
1小匙
  • 1
    先準備一鍋水,煮滾後放入素雞燙一下,可去除鹼味 素雞撈起,切薄片可較好入味 起油鍋,煸香薑片 加入素雞稍微翻炒一下
  • 2
    把所有調味料拌勻,再加入一杯的水拌勻 將調味料倒入鍋中拌炒一下 中小火煮10分鐘至略微收汁
  • 3
    將蒜頭剁細,切蔥珠,辣椒切細 加入鍋一起拌勻 起鍋放涼後,移到冰箱半小時即可 也可以一次做多一點,冰箱放隔夜更入味
小撇步

韓式辣醬是我自己試味道加進去的,辣味會更明顯
不太吃辣的可以不要加哦!
素雞一定要先燙過,味道會比較好!

2017/06/09 發表 2,008 瀏覽
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討論共 1 則

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謝謝你的食譜 我也超愛素雞

a year ago
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作者回應

🤗

a year ago