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不僅素食人的最愛,更是大家的零嘴,愛小酌的人的小菜.....

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
素豆雞
4條
辣豆瓣
2大匙
甜麵醬
1匙
味醂
1匙
醬油
1匙
  • 1
    買來的素豆雞洗好後,自訂切法,切薄較易入味,切厚較有咬勁.
  • 2
    加一些油入鍋中,中火炒香,再中小火不停炒至酥黃香脆.
  • 3
    加入辣豆瓣及甜麵醬快速炒一下均勻,加入醬油上色及味醂甘甜.
  • 4
    加入水讓它入味,蓋上鍋蓋以中小火,直到收汁.
小撇步

不要收太乾,因豆雞冷掉過程中會在繼續吸汁,就會變得太乾了.

2017/05/06 發表 771 瀏覽
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