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Liao Genie
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香辣素豆雞

香辣素豆雞

描述

不僅素食人的最愛,更是大家的零嘴,愛小酌的人的小菜.....

96 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 買來的素豆雞洗好後,自訂切法,切薄較易入味,切厚較有咬勁.

    買來的素豆雞洗好後,自訂切法,切薄較易入味,切厚較有咬勁.

  • 加一些油入鍋中,中火炒香,再中小火不停炒至酥黃香脆.

    加一些油入鍋中,中火炒香,再中小火不停炒至酥黃香脆.

  • 加入辣豆瓣及甜麵醬快速炒一下均勻,加入醬油上色及味醂甘甜.

    加入辣豆瓣及甜麵醬快速炒一下均勻,加入醬油上色及味醂甘甜.

  • 加入水讓它入味,蓋上鍋蓋以中小火,直到收汁.

    加入水讓它入味,蓋上鍋蓋以中小火,直到收汁.

小撇步

不要收太乾,因豆雞冷掉過程中會在繼續吸汁,就會變得太乾了.

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