炒螺肉

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超好下飯的快炒

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

螺肉 一斤
九層塔 一碗
蒜頭 10顆
辣椒 一條
醬油膏 1,5大匙
米酒 少許
沙茶醬 一大匙
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
  • 1螺肉過水(習慣在水中加點米酒跟鹽巴) 蒜切末 辣椒切小丁 調味料混一起(米酒胡椒除外)
  • 2起油鍋。蒜頭辣椒炒香 放螺肉拌炒數十下, 加調味料, 炒均勻入味後 米酒嗆鍋邊 九層塔加入 拌均收湯汁後關火 加少許胡椒 即可
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小撇步

一定要大火快炒才香唷^_^

2017/06/06 發表 1,660 瀏覽

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