炒螺肉
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超好下飯的快炒
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
螺肉
一斤
九層塔
一碗
蒜頭
10顆
辣椒
一條
醬油膏
1，5大匙
米酒
少許
沙茶醬
一大匙
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
-
1螺肉過水（習慣在水中加點米酒跟鹽巴） 蒜切末 辣椒切小丁 調味料混一起（米酒胡椒除外）
-
2起油鍋。蒜頭辣椒炒香 放螺肉拌炒數十下， 加調味料， 炒均勻入味後 米酒嗆鍋邊 九層塔加入 拌均收湯汁後關火 加少許胡椒 即可
小撇步
一定要大火快炒才香唷^_^