塔香沙茶螺肉 Feng Lin 1,119 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 555 說讚 8 一起做 讚 收藏 描述 炒螺肉是一道過去農村鄉間美食,非常下飯,也很適合當下酒菜。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 時間 15 分鐘 食材 螺肉(露螺) 600g 薑 1小塊 蒜頭 6-8瓣 辣椒 0.5-1條 九層塔 1把 調味料 米酒 2大匙 醬油 1大匙 素蠔油 1大匙 沙茶醬 1-2大匙 步驟 1.準備好食材並清洗之。 2.起鍋,放入適量的水煮滾,放入螺肉汆燙約2-3分鐘。 3.撈起螺肉,再清洗之,濾乾。 4.蒜頭去膜輕拍破裂;薑切絲;辣椒切斜刀。 5.九層塔取嫩莖與葉子。 6.起鍋,放入少許油,開小火,放入蒜頭、薑絲、辣椒炒香。 7.加入所有調味料,再翻炒幾下。 8.再加入螺肉,速拌炒一下。 9.最後加入九層塔,拌炒轉綠即可關火。 10.起鍋盛盤。 2 萬 瀏覽 2016/04/28 發表