塔香沙茶螺肉


Feng  Lin
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炒螺肉是一道過去農村鄉間美食,非常下飯,也很適合當下酒菜。

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時間
15 分鐘
食材
1小塊
6-8瓣
0.5-1條
1把
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
1-2大匙
  • 1
    1.準備好食材並清洗之。
  • 2
    2.起鍋,放入適量的水煮滾,放入螺肉汆燙約2-3分鐘。
  • 3
    3.撈起螺肉,再清洗之,濾乾。
  • 4
    4.蒜頭去膜輕拍破裂;薑切絲;辣椒切斜刀。
  • 5
    5.九層塔取嫩莖與葉子。
  • 6
    6.起鍋,放入少許油,開小火,放入蒜頭、薑絲、辣椒炒香。
  • 7
    7.加入所有調味料,再翻炒幾下。
  • 8
    8.再加入螺肉,速拌炒一下。
  • 9
    9.最後加入九層塔,拌炒轉綠即可關火。
  • 10
    10.起鍋盛盤。
2016/04/28 發表 6,733 瀏覽
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