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11 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

在家自己動手做,好吃的法國麵包...
...一點都不難 : )

食材
高筋麵粉
700g
全麥麵粉
300g
15g
速發酵母
11g(剛好一小包)
550g
  • 1
    全部材料放入攪拌缸中.攪拌至擴展階段!
  • 2
    分割滾圓(每個約320g)
  • 3
    靜置20分.整形成長條狀
  • 4
    發酵60分(溫度28度,溼度75%)
  • 5
    烤箱預熱上火180度下火150度
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  • 6
    發酵完成後再麵包表面斜割三刀,用水槍噴少許水在麵包表面
  • 7
    進爐烘烤,烤約40分鐘,即可OK!!
2012/05/25 發表 4.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問其口感如何??會難咬嗎??
還有請問是等機器拌完就直接取出嗎??不需等其在機器裡發酵嗎><??謝謝!

4 years ago
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how many roll with this recipe?

6 years ago
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how many roll with this recipe?

6 years ago
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哈囉~打錯了...是550,有改了...謝謝! : )

6 years ago
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請問這樣的水分夠嗎?

6 years ago
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請問這樣的水分夠嗎?

6 years ago