收藏 129 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

先前跟朋友聚會先開菜單給朋友的時候,朋友問說可不可以做素菜,因為其中有位朋友茹素。

所以當下就把筍丁炒毛豆肉末這道菜裡的肉末改成豆干,然後不加蒜頭。

沒想到,光是這麼簡單的材料與醬油,也可以口感豐富又好吃~

食材
豆乾
3片
毛豆
約1小飯碗
綠竹筍
2支
優質葵花油
2大匙
調味料
香菇素蠔油
1大匙
  • 1
    綠竹筍帶殼煮熟放涼後去殼切丁,豆乾也切丁,毛豆洗淨去除外殼
  • 2
    取一鍋,加入兩大匙油後開中小火加熱,先把豆干丁與毛豆稍微炸香(過油)後取出
  • 3
    同一鍋,把鍋中大部分的油倒出,只留一小匙。 放入筍丁炒個幾下後,再倒回炸香的豆干丁與毛豆,再加入香菇素蠔油一起拌炒。
  • 4
    最後加約2大匙的水,讓所有材料與香菇素蠔油的味道融合,煮到水收乾後即可呈盤上桌~
  • 5
    Q彈的豆干丁,甜脆的筍丁與脆中帶Q的鮮甜毛豆丁,不管單吃或配飯,都非常合適喔~
小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/117290546
力力隨意煮粉絲團:
https://www.facebook.com/liliscooking

2017/06/03 發表 1,046 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣