VIP 專屬 蜂蜜山葵雞腿排

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描述

山葵味道極其強烈, 用來醃雞腿排,同蜂蜜燒煮後, 不嗆辣, 風味佳, 搭配麵包, 生菜, 在家享用早午餐~ 輕鬆又自在。

份量

2 人份

食材

1大匙
醃料
1大匙
少許
2小匙
調味料
2大匙
40cc
1大匙

步驟

  • 雞腿排洗淨後, 在肉較厚的部位用刀劃開(不切斷, 方便入味), 加入[醃料]塗抹均勻, 移到冰箱醃約30分待入味

    雞腿排洗淨後, 在肉較厚的部位用刀劃開(不切斷, 方便入味), 加入醃料塗抹均勻, 移到冰箱醃約30分待入味

  • 取一平底鍋, 加入1大匙油, 雞皮朝下, 小火悶煎至表面由紅轉白

    取一平底鍋, 加入1大匙油, 雞皮朝下, 小火悶煎至表面由紅轉白

  • 倒入[調味料], 雞肉翻面續煮至完全熟透

    倒入調味料, 雞肉翻面續煮至完全熟透

  • 加入蜂蜜, 改轉中大火煮至收汁

    加入蜂蜜, 改轉中大火煮至收汁

  • 放涼切塊, 搭配沙拉、佐優格、麵包, 咖啡~ 即可享用美味輕食~^^

    放涼切塊, 搭配沙拉、佐優格、麵包, 咖啡~ 即可享用美味輕食~^^

小撇步

▲營養師專欄▲
雞肉含有優質蛋白質,但是雞皮卻含有大量的飽和脂肪酸。攝取過量的飽和脂肪酸會讓血液內的膽固醇水平上升,增加罹患心血管疾病的風險。建議減肥和高膽固醇的民眾在烹調前先把雞皮去掉並且避免帶皮一起吃。
約400大卡/一人份

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