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黃金雞腿排

黃金雞腿排

描述

誘人色澤的黃金雞腿排,口感香脆多汁,讓人忍不住一口接一口,搭配多種蔬菜,提供豐富的蛋白質、維生素和纖維。口味豐富,可自由調整佐料、蔬菜。

14 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 起一鍋熱水,加一匙鹽巴、糖,將紅蘿蔔片、綠花椰菜下鍋先煮一下,接著放入四季豆、豌豆,以上四樣食材煮熟後撈起。最後放入黃椒、紅椒煮熟。盛盤,淋上橄欖油。

  • 去骨雞腿排先片開切斷筋(但不切斷肉片),抹一點鹽巴。同時,熱油鍋,雞皮面朝下,蓋上鍋蓋,中小火將雞皮煎至金黃色,開蓋,再翻面煎肉面成金黃色即可起鍋。(可用筷子戳進肉裡,可穿透、無血水即熟了)

  • 利用煎雞排的油鍋,將菇類放入煎至酥香,撒上咖哩粉、鹽巴,起鍋。

  • 再煎一顆半熟太陽蛋。

  • 盛盤後,灑上胡椒粉、七味粉即可。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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