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超簡單豬腳 一次就上手

超簡單豬腳 一次就上手

描述

料理可以百變,但美味絕對不能變! https://www.instagram.com/fatsbook/
https://cookpad.com/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6828121

121 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 首先把豬腳 簡單清理過

    首先把豬腳 簡單清理過

  • 再準備好蔥段 蒜頭 薑片 辣椒 八角...等

    再準備好辣椒 八角...等

  • 黑糖(豬腳快速上色的秘訣) 白胡椒粉 醬油 紹興酒(獨特濃厚的酒香味)

    黑糖(豬腳快速上色的秘訣) 白胡椒粉 醬油 紹興酒(獨特濃厚的酒香味)

  • 簡單汆燙豬腳 燙出雜質 即可起鍋

    簡單汆燙豬腳 燙出雜質 即可起鍋

  • 立即將豬腳 倒入冰塊水降溫

    立即將豬腳 倒入冰塊水降溫

  • 等待豬腳降溫的過程中 趕快來炒糖色 這個步驟很重要 也要特別小心別被燙到!

    等待豬腳降溫的過程中 趕快來炒糖色 這個步驟很重要 也要特別小心別被燙到!

  • 接下來 緊接著下蔥段 蒜頭 薑片 八角

    接下來 緊接著下八角

  • 再將豬腳 辣椒 白胡椒粉 醬油 紹興酒 還有 重要的黑糖也一併下去

    再將豬腳 辣椒胡椒粉 醬油 紹興酒 還有 重要的黑糖也一併下去

  • 再將剛剛炒完的糖水也倒入 細火慢燉 即可

    再將剛剛炒完的糖水也倒入 細火慢燉 即可

  • 最後將Q嗲嗲 嗲嗲Q的豬腳 盛盤灑些許蔥花 就完成囉 料理可以百變,但美味絕對不能變! Fats我們下回見......

    最後將Q嗲嗲 嗲嗲Q的豬腳 盛盤灑些許花 就完成囉 料理可以百變,但美味絕對不能變! Fats我們下回見......

小撇步

醬油 甜度 都可以微調 試著做出自己的味道!

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宅男放假之餘的樂趣, 簡單料理做出自己的味道, 食材 請於全聯、傳統市場參觀選購。

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