【五香控肉飯】炒糖上色一鍋搞定
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單用一只炒鍋就能完成煎、炒、滷等所有步驟，漂亮上色的控肉搭配簡單的燙青菜與白飯就是大大滿足的一餐！
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食材
五花肉
300g
蒜頭
2-3顆
薑片
5-6片
醬油
適量
砂糖
1平匙
五香滷包
1包
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1熱油鍋，放五花肉下去煎到雙面略呈微焦金黃色，撈起備用 -
2同一個油鍋放蒜頭跟薑片下去煸到香味飄出，撈起備用
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3同一個油鍋放進砂糖去炒，炒到溶解且呈現微微焦糖色後，倒入水、醬油、五香滷包以及剛剛撈出備用的五花肉、蒜頭、薑片
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4大火煮到湯汁滾了以後就關小火悶煮約30-60分鐘，可於此時試一下鹹度，依喜好調整口味
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5滷好香噴噴的控肉後，配著白飯以及簡單的燙青菜就是好滿足的一餐囉！
小撇步
炒糖的時候注意一下顏色，炒過焦會苦