【影片】快速一人料理！味噌豬肉蓋飯
描述
影片：http://youtu.be/BJJA1ejDLFw
不消半小時就能上菜，非常簡單，就算是一人料理都可以讓你吃得飽足又滿足！
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- 收錄在：【第74週】一週菜單
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先煮白米飯。把洋蔥切條備用。
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把蒜頭去衣壓成蓉備用。
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把料理酒、味醂、日本醬油、黃糖和水拌勻成醬汁備用。
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以中大火燒熱油，下五花肉片炒至金黃色，盛起備用。
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在同一個鍋中，下洋蔥炒 3 分鐘。
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下醬汁煮滾後，蓋上，調至小火多煮 5 分鐘。
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打開蓋子，調至中火。下五花肉片多煮 3 分鐘。
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取數茶匙醬汁加入味噌中攪勻。
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把味噌醬汁加入鍋中拌勻後即可上碟，切記不要把味噌煮滾太久!
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把五花肉片連同醬汁一併淋在飯面。
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放上蛋黃，灑少許黑芝麻作裝飾即成。
小撇步
味噌種類繁多，這次用了信州味噌，是一種口味偏鹹的味噌。使用不同種類或品牌的味噌可能需要調整味噌的份量避免成品過鹹，沒有信心的話建議邊試味邊逐少加入味噌來調出自己喜歡的鹹淡度。
