[番茄薑黃咖哩雞]簡易家常菜
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咖哩飯是家庭主婦菜單中基本菜色，除了基本款作法外，加入不同食材或調味料的進階版，口味層次更豐富更可口。這道薑黃番茄咖哩雞加入薑黃及番茄，味道濃郁，營養美味。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
棒棒雞腿
2個
洋蔥
1/2個
馬鈴薯
2個
胡蘿蔔
1條
番茄
2個
香菜
少許
雞醃料
橄欖油
1大匙
薑黃粉
2小匙
鹽
1茶匙
匈牙利紅椒粉
1小匙
調味料
咖哩粉
3大匙
薑黃粉
1小匙
辣椒(可免)
1條
鹽
適量
匈牙利紅椒粉
1小匙
月桂葉末
1茶匙
薑片
2片
蒜頭
6瓣
看全部食材
-
1雞肉切塊，加雞醃料抓醃一下，靜置30分鐘。 -
2洋蔥切絲，馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切滾刀塊，番茄切塊，蒜頭切末、辣椒切段。
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3熱鍋熱油，放入洋蔥炒軟，加全部調味料炒出香味，再放入番茄炒軟。
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4倒入雞塊略炒，加水300cc、馬鈴薯、紅蘿蔔煮至雞肉熟透。
-
5盛起放少許香菜，搭配薑黃飯食用。
