吻仔魚醬炒苦瓜[淬釀全套菜單挑戰賽]

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夏天炎熱吃苦瓜有清熱的效果,炒吻仔魚很合,一點點不會死鹹的淬釀醬油搭配,苦甘好吃

食材

苦瓜 半條
蒜頭 一辦
吻仔魚 少許
淬釀醬油 少許
少許
  • 1鄉下就是有空間就種菜,苦瓜會攀藤,所以要幫它用支架,苦瓜很容易被昆蟲蜜蜂攻擊,所以生果後要包起來
  • 2苦瓜如果很怕苦可以用湯匙把內膜挖一層,如果再怕苦可以先過水川燙,我們家吃清熱不怕苦就切薄片就ok
  • 3用油蒜頭先把鹽水吻仔魚炒到魚香出來,有點乾乾的不會那麼濕
  • 4再把苦瓜一起下鍋,用半杯水蓋鍋蓋轉小火悶到苦瓜軟
  • 5等到水收乾苦瓜也變軟後再加上一匙淬釀醬油,和一點糖調味,這樣就很好吃了

小撇步

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2017/05/28 發表 929 瀏覽

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