VIP 專屬 黃瓜雞肉丸湯麵&西瓜凍飲

時尚煮婦 Nico
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描述

將較乾柴的雞胸化身成滑嫩軟Q的雞肉丸子與清甜降火的大黃瓜煮成湯麵,炎炎夏日亦可搭配西瓜與氣泡水結合的沁涼凍飲,無添加手做讓媽媽最安心

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

西瓜凍飲
雞肉丸

  • 雞肉丸食材準備:
1.雞胸肉切碎用鹽巴箱油抓醃
2.太白粉備用
3.蔥薑泡水備用

    雞肉丸食材準備: 1.雞胸肉切碎用鹽巴箱油抓醃 2.太白粉備用 3.蔥薑泡水備用

  • 大黃瓜切塊備用

    大黃瓜切塊備用

  • 醃製過的雞胸肉與太白粉及蔥薑水用攪拌器攪打成黏稠出筋狀
(過程約8-10分)

    醃製過的雞胸肉與太白粉及蔥薑水用攪拌器攪打成黏稠出筋狀 (過程約8-10分)

  • 將手沾濕抓一把雞肉泥.用虎口處擠出圓球狀

    將手沾濕抓一把雞肉泥.用虎口處擠出圓球狀

  • 用沾濕的湯匙刮下

    用沾濕的湯匙刮下

  • 放入約70.80度的溫水中定型成高湯

    放入約70.80度的溫水中定型成高湯

  • 加入大黃瓜

    加入大黃瓜

  • 放入紅蘿蔔片

    放入紅蘿蔔片

  • 煮滾後加入麵條.少許鹽巴胡椒調味即完成

    煮滾後加入麵條.少許鹽巴胡椒調味即完成

  • 西瓜凍飲食材準備:
取一容器倒入西瓜汁及西瓜塊
檸檬切片備用
氣泡水備用

    西瓜凍飲食材準備: 取一容器倒入西瓜汁及西瓜塊 檸檬切片備用 氣泡水備用

  • 檸檬片擺入將氣泡水倒入容器中即完成

    檸檬片擺入將氣泡水倒入容器中即完成

  • 搭配西瓜與氣泡水結合的沁涼凍飲,無添加手做讓媽媽最安心

    搭配西瓜與氣泡水結合的沁涼凍飲,無添加手做讓媽媽最安心

小撇步

▲營養師專欄▲
氣泡水是清水加了二氧化碳,零卡路里,含有少量礦物質,如鈉和鉀等。不愛喝白開水,但又怕果汁、汽水高糖、不健康的人,不妨將少量果汁與氣泡水或冰水調勻稀釋,這樣不但可以減少糖分攝取量和提高水份吸收,還可以為舌頭帶來刺激。 胃壁較弱的人或有逆流性食道炎者要注意氣泡水喝多了會刺激胃壁。
約340大卡/一人份

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