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餐桌上的美味練習題
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【烘焙零失敗】全蛋香蕉戚風蛋糕

【烘焙零失敗】全蛋香蕉戚風蛋糕

描述

【餐桌上的美味練習題】
大部分的戚風食譜,會剩下蛋黃不知該如何是好。不如就來試試蛋白和蛋黃相同比例的配方吧。而且不加泡打粉,純植物油的甜點,健康又營養哦。

食材

步驟

  • 將蛋黃打散,加入橄欖油打至乳化。

  • 慢慢拌入牛奶、加入打成泥的香蕉,攪拌均勻後,再過篩入低粉。

  • 蛋白先打至起泡,再分三次加入砂糖至硬性發泡。(輕拉蛋白會立起來)

  • 烤箱預熱,180度。

  • 將蛋白霜分次加入蛋黃霜,慢慢拌勻,小心消泡。

  • 將蛋糕糊倒入戚風模,輕震一下,讓表面平整。即可放入烤箱,180度烤約25分鐘。

  • 取出後,倒扣放涼。完成!

    取出後,倒扣放涼。完成!

小撇步

香蕉若還沒熟透,可以直接放進冷凍庫,冰凍之後就熟透,退冰後就呈軟爛狀,可直接使用哦。

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餐桌上的美味練習題 10 食譜 32 粉絲

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留言

共 8 則
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  • 戴碧珠
    戴碧珠

    用橄欖油的用意是什麼? 一般不是都使用沙拉油嗎?

  • Lee Sn
    Lee Sn

    我以试了,很好吃~~~谢谢~~~

  • Lee Sn
    Lee Sn

    我以试了,很好吃~~~谢谢~~~

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