南瓜咖椰燴豆穀/素食

Name: 南瓜咖椰燴豆穀/素食 by 湘湘素食
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 依序下鍋食材 如下; 栗子南瓜一粒 切塊; 椰子油 適量; 紅蘿蔔 切絲; 辣椒 一根; 水 適量; 香菇 切絲; 藜麥 適量; 芋香茶毛豆 適量; 煮熟黑豆 適量; 煮熟黃豆 適量; 煮熟鷹嘴豆 適量; 板豆腐 半盒; 薑黃粉 適量; 咖哩粉 適量; 手磨黑胡椒粒 適量; 乾燥檸檬葉 4-5片; 乾燥香茅草 適量; 雄雞標椰奶 半罐; 鹽 適量

描述

從收到家人給的有機栗子南瓜後就一直想說要怎麼變化，因為吃南瓜就飽了不知道還要加什麼？！於是靈機一動來個南洋風味加上多元的豆穀類蛋白質，又是一道讓老爺讚不絕口的新創意料理～哈哈哈哈

72 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

依序下鍋食材

如下
栗子南瓜一粒

切塊
椰子油

適量
紅蘿蔔

切絲
辣椒

一根
水

適量
香菇

切絲
藜麥

適量
芋香茶毛豆

適量
煮熟黑豆

適量
煮熟黃豆

適量
煮熟鷹嘴豆

適量
板豆腐

半盒
薑黃粉

適量
咖哩粉

適量
手磨黑胡椒粒

適量
乾燥檸檬葉

4-5片
乾燥香茅草

適量
雄雞標椰奶

半罐
鹽

適量

看全部食材

步驟

湘湘備料
將食材依序下鍋拌炒
加入咖哩粉和薑黃粉炒一下
放入椰奶及適量的水並蓋上鍋蓋，煮滾再15分待南瓜熟，注意收汁過程不要過乾

小撇步

全植食尚
https://vegeholic.asia/recipe/108
FB
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2017/05/23 發表

湘湘素食 200 食譜 1,896 粉絲

蔬食生活約23年，平常喜歡自己亂亂煮，想推廣素食及多多在家開伙和家人吃飯相聚，讓家人吃的開心健康平常喜歡瀏覽正念、健康及佛學⋯等資訊，藉由樂於分享傳遞善能量少用調味加工品少碰素料吃原味素食也很好吃，菜單都是我上網亂亂找然後再自己創意改良，簡單吃就美味，有空才會分享😆 #平常健康吃約會開心吃 #早晚豆穀綠拿鐵植化防護一整天 #吃食物的原味而非調味 #動物是朋友不是食物 #你的一餐他的一生

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