南瓜咖椰燴豆穀/素食


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從收到家人給的有機栗子南瓜後就一直想說要怎麼變化,因為吃南瓜就飽了不知道還要加什麼?!於是靈機一動來個南洋風味加上多元的豆穀類蛋白質,又是一道讓老爺讚不絕口的新創意料理~哈哈哈哈

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
依序下鍋食材
如下
栗子南瓜一粒
切塊
椰子油
適量
紅蘿蔔
切絲
辣椒
一根
適量
香菇
切絲
藜麥
適量
芋香茶毛豆
適量
煮熟黑豆
適量
煮熟黃豆
適量
煮熟鷹嘴豆
適量
板豆腐
半盒
薑黃粉
適量
咖哩粉
適量
手磨黑胡椒粒
適量
乾燥檸檬葉
4-5片
乾燥香茅草
適量
雄雞標椰奶
半罐
適量
看全部食材
  • 1
    湘湘備料
  • 2
    將食材依序下鍋拌炒
  • 3
    加入咖哩粉和薑黃粉炒一下
  • 4
    放入椰奶及適量的水並蓋上鍋蓋,煮滾再15分待南瓜熟,注意收汁過程不要過乾
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