百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
moka
14 食譜 75 粉絲

沒有苦澀酒味的麻油雞湯✨

沒有苦澀酒味的麻油雞湯✨

描述

煮掉酒的苦澀味💦
留下酒香的超美味麻油雞湯🌟🌟
材料一樣全聯都有、一次買齊

上班族沒空到傳統市場😫
全聯真是我的好鄰居👏🏻👏🏻👏🏻

時間

30 分鐘

食材

不一定要有的配料

步驟

  • 先川燙雞腿肉(去雜質) 切薄片 先麻油中小火煸到片到邊緣捲曲 接著轉小火下雞肉到雞肉兩面上色

  • 下整瓶米酒轉大火(不蓋鍋不加水)至煮滾✨✨✨✨

這個步驟很重要
酒的苦味就是在此時煮掉的~
火要小心別超過鍋子
會上演起爐😂😂😂

    下整瓶米酒轉大火(不蓋鍋不加水)至煮滾✨✨✨✨ 這個步驟很重要 酒的苦味就是在此時煮掉的~ 火要小心別超過鍋子 會上演起爐😂😂😂

  • 待米酒煮滾後 加入高麗菜、米血、豆皮 最後加一大碗公水 蓋鍋蓋煮滾 煮滾後調味(鹽2:鮮味炒手1匙) 如有習慣用雞湯塊的就鹽1:雞湯塊1 這邊的1指的是量匙的1T(15g)。 麻油雞湯就完成了!

小撇步

**因我喜歡吃美味不是吃養生的,所以我的調味料內會有鮮味炒手,有些人會排斥這項,但我覺得只加鹽巴會太死鹹、所以排斥用這類輔助調味料的人,在試著用糖或是其他調味料嘗試看看吧!

1.8 萬 瀏覽
avatar
moka 14 食譜 75 粉絲

寫給未來的自己看的

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 蕊蕊
    蕊蕊

    很想知道你套房油煙怎麼弄出門外 我也好想自己煮

    放在窗外or廁所煮

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 三杯雞 茄子 餅乾 地瓜 四季豆 竹筍 雞胸肉 低脂高蛋白 義大利麵 南瓜 豆腐 菠菜 雞湯 粽子 糖醋排骨 打拋豬 金針菇 杏鮑菇 早餐 花椰菜 鮭魚 湯麵 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 白菜滷 炒飯 番茄 小黃瓜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 瓜仔肉 排骨 炒麵 滷肉 麻婆豆腐 家常菜 雞肉 蒸蛋 高麗菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 馬鈴薯 糖葫蘆 櫛瓜 台式泡菜 玉米濃湯 番茄炒蛋