沒有苦澀酒味的麻油雞湯✨
描述
煮掉酒的苦澀味💦
留下酒香的超美味麻油雞湯🌟🌟
材料一樣全聯都有、一次買齊
上班族沒空到傳統市場😫
全聯真是我的好鄰居👏🏻👏🏻👏🏻
時間
30
分鐘
步驟
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下整瓶米酒轉大火(不蓋鍋不加水)至煮滾✨✨✨✨ 這個步驟很重要 酒的苦味就是在此時煮掉的～ 火要小心別超過鍋子 會上演起爐😂😂😂
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待米酒煮滾後 加入高麗菜、米血、豆皮 最後加一大碗公水 蓋鍋蓋煮滾 煮滾後調味(鹽2：鮮味炒手1匙) 如有習慣用雞湯塊的就鹽1：雞湯塊1 這邊的1指的是量匙的1T(15g)。 麻油雞湯就完成了！
小撇步
**因我喜歡吃美味不是吃養生的，所以我的調味料內會有鮮味炒手，有些人會排斥這項，但我覺得只加鹽巴會太死鹹、所以排斥用這類輔助調味料的人，在試著用糖或是其他調味料嘗試看看吧！
