酥炸秋葵
描述
晚餐改吃領結義麵便當，便當菜是酥炸秋葵。上禮拜去市場買秋葵在冰箱，這次把它拿出來沾粉炸，配上涼麵，上面加干貝醬。清淡親子便當即完成，母親直說炸秋葵好吃。沾柴魚蘿蔔泥醬油很對味。
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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晚餐便當“炸秋葵干貝醬領結義麵”。
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說明食材如上。
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把所有食材放內鍋內，酥炸漿調好，先放半碗水調，後陸續放，調到稠的程度。秋葵洗淨沾漿。
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開大火放入沙拉油，油溫到１５０度時放入秋葵漿陸續放入，後開小火炸。各炸食材分３次１５分鐘，用夾子刺若內軟可取出。
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便當菜“酥炸秋葵”即完成。
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把白蘿蔔切一塊，用磨子磨出蘿蔔泥備用。柴魚醬汁：水和醬油和糖，入鍋中開中火煮至糖融化，約５分鐘。放入柴魚片浸泡１５分鐘，後撈起柴魚片丟掉。這樣蘿蔔泥++柴魚醬汁，即完成。
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領結義麵入電鍋，外鍋放２米杯水，內鍋放熱水醃蓋義麵，蓋上鍋蓋蒸１０分鐘，跳起打開義麵軟取出放便當盒，上面放干貝絲，淋上柴魚醬汁。一口炸秋葵一口麵即完成。
小撇步
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