時間淬釀的甘露之味”萃釀干貝醬油手工滷肉/滷蛋

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此滷肉完全沒有添加任何的鹽/糖,單單就只使用淬釀干貝醬油露來滷肉。

滷出來的鹼甜度還真的剛剛好。

完全符合甘醇淬釀好滋味~~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

梅花肉或三層肉 約70元
鳥蛋或雞蛋 適量
淬釀干貝醬油露 約三大匙
油蔥酥 2大匙
油蒜酥 1匙半
約1碗半
  • 1 肉切成粗絲狀備用
  • 2 熱油鍋,將切好的肉絲下鍋(先下有肥油的部份因為把油脂先逼出來)翻炒出有肉香味。
  • 3 在放入"淬釀干貝醬油露"至鍋中跟肉絲翻炒後。
  • 4 在放入油蔥酥和油蒜酥翻炒至整個香氣都出來。
  • 5 最後放入水跟蛋下去滷,火勢以中小火,滷約15~20分即可起鍋。
  • 6 步驟說明
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/264235355

2013/10/05 發表 3,392 瀏覽

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