無糖蔬菜饅頭(副食品💚8個月+)
收藏 47
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
小橄欖手指食物越吃越上手了，想給他來點有實感的饅頭當點心。 使用自製食物泥來做『無糖無鹽的蔬菜燕麥健康饅頭』，這裡面我添加了燕麥粉，全麥麵粉，希望能營養纖維加分，不過，相對的因此饅頭就變得比較厚實。 不過，稍微有點結實，剛好很適合給有幾顆牙齒小橄欖練習咬功。
🌵 份量夠一家四口吃喔! 溫一下，帶出去超方便的。
🌵想要平常鬆軟一點的饅頭，就把全麥麵粉的部分，全部換為自發麵粉，就會醒的更好。
食材
麵粉(已摻有發粉)
300g
全麥麵粉
100g
水
190g
燕麥粉
10g
配方奶粉
2匙
快速酵母
8g
奶油
20g
地瓜饅頭
地瓜泥
80g
綠色蔬菜饅頭
青豆+青花菜泥
80g
-
1把所有材料全部放在一起揉，把麵糰揉到光滑，蓋上濕布或保鮮膜，醒20分鐘。
-
2把奶油預熱好，放進醒好麵糰揉勻。分成兩團。
-
3地瓜口味： 把地瓜泥跟其中一個麵糰混合一起，揉至光滑，若是麵糰太濕，可以添加少許麵粉，揉到滑潤，放上濕布或保鮮膜，再醒20分鐘。 -
4青豆蔬菜口味： 把青豆蔬菜泥跟剩下的麵糰揉勻，重複上述做法。
-
5用桿麵棍把醒好的麵糰，桿成0.5cm 厚的長方形
-
6然後捲成長柱樣，切塊，放入蒸籠或電鍋裡再醒個20分鐘。
-
7在電鍋裡的外鍋放一杯水，放上蒸籠架子和蒸鍋，蓋上鍋蓋，等電鍋跳起。 再等15分鐘左右才把鍋蓋打開，大人寶寶都可以吃的健康饅頭，就好了。
小撇步
🌵 要比較鬆軟的饅頭，所有麵粉就用全自發麵粉。