無糖蔬菜饅頭(副食品💚8個月+)

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小橄欖手指食物越吃越上手了,想給他來點有實感的饅頭當點心。 使用自製食物泥來做『無糖無鹽的蔬菜燕麥健康饅頭』,這裡面我添加了燕麥粉,全麥麵粉,希望能營養纖維加分,不過,相對的因此饅頭就變得比較厚實。 不過,稍微有點結實,剛好很適合給有幾顆牙齒小橄欖練習咬功。

🌵 份量夠一家四口吃喔! 溫一下,帶出去超方便的。

🌵想要平常鬆軟一點的饅頭,就把全麥麵粉的部分,全部換為自發麵粉,就會醒的更好。

食材

麵粉(已摻有發粉) 300g
全麥麵粉 100g
190g
燕麥粉 10g
配方奶粉 2匙
快速酵母 8g
奶油 20g
地瓜饅頭
地瓜泥 80g
綠色蔬菜饅頭
青豆+青花菜泥 80g
  • 1把所有材料全部放在一起揉,把麵糰揉到光滑,蓋上濕布或保鮮膜,醒20分鐘。
  • 2把奶油預熱好,放進醒好麵糰揉勻。分成兩團。
  • 3地瓜口味: 把地瓜泥跟其中一個麵糰混合一起,揉至光滑,若是麵糰太濕,可以添加少許麵粉,揉到滑潤,放上濕布或保鮮膜,再醒20分鐘。
  • 4青豆蔬菜口味: 把青豆蔬菜泥跟剩下的麵糰揉勻,重複上述做法。
  • 5用桿麵棍把醒好的麵糰,桿成0.5cm 厚的長方形
  • 6然後捲成長柱樣,切塊,放入蒸籠或電鍋裡再醒個20分鐘。
  • 7在電鍋裡的外鍋放一杯水,放上蒸籠架子和蒸鍋,蓋上鍋蓋,等電鍋跳起。 再等15分鐘左右才把鍋蓋打開,大人寶寶都可以吃的健康饅頭,就好了。
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小撇步

🌵 要比較鬆軟的饅頭,所有麵粉就用全自發麵粉。

2017/05/15 發表 973 瀏覽

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