小黃瓜炒豆皮

viola料理師
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描述

最近是小黃瓜的產季,公公種的小黃瓜也結實累累,我們很幸福的有無毒小黃瓜可以享用,而且小黃瓜可以做的料理很多,除了之前簡單的涼拌外,使用快炒也好吃喔~
viola料理師幸福餐桌
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,小黃瓜洗淨切條狀,紅蘿蔔洗淨去皮切片狀,蔥切段,辣椒切片。
這次使用的是曬乾的豆皮,需要先泡過水軟化後才能使用,也可以買市場的生豆包來製作

    準備食材,小黃瓜洗淨切條狀,紅蘿蔔洗淨去皮切片狀,切段,辣椒切片。 這次使用的是曬乾的豆皮,需要先泡過水軟化後才能使用,也可以買市場的生豆包來製作

  • 準備一鍋滾水,把泡好的豆皮剪成條狀,放入滾水中燙2分鐘,完全軟化,也去除一點豆腥味,使用生豆包可以省略此步驟

    準備一鍋滾水,把泡好的豆皮剪成條狀,放入滾水中燙2分鐘,完全軟化,也去除一點豆腥味,使用生豆包可以省略此步驟

  • 另準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油,加入紅蘿蔔片炒到軟化

    另準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油,加入紅蘿蔔片炒到軟化

  • 加入小黃瓜條,豆皮,拌炒一下

    加入小黃瓜條,豆皮,拌炒一下

  • 加入醬油,醬油膏,五味粉,糖,烏醋,拌炒均勻,起鍋前淋上香油就可以盛盤

    加入醬油,醬油膏,五味粉,糖,烏醋,拌炒均勻,起鍋前淋上香油就可以盛盤

  • 完成上桌

    完成上桌

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VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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