小黃瓜炒豆皮

林瑄
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描述

夏日四月開始盛產小黃瓜,新鮮食採,這樣不怕藥物噴灑過重。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 先小黃瓜洗好切兩端頭尾,開始斜切片(大小要都差不多切0.2公分左右,口感跟脆度才一樣),接著要撒鹽巴去澀味(用保鮮盒或袋子搖搖。有些綠湯汁倒掉,瓜沖水

    小黃瓜洗好切兩端頭尾,開始斜切片(大小要都差不多切0.2公分左右,口感跟脆度才一樣),接著要撒鹽巴去澀味(用保鮮盒或袋子搖搖。有些綠湯汁倒掉,瓜沖水

  • 切絲熱油爆香,接著豆皮下鍋(豆皮用熱水燙過),接著小黃瓜下鍋拌炒,再加點鹽巴和水,這樣拌炒即可。

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